← Quay lại kết quả

Cá basa chiên xù (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Cá basa chiên xù

Phi lê cá basa ướp nhẹ, nhúng trứng rồi lăn bột chiên xù, rán vàng giòn rụm, chấm sốt mayonnaise hoặc tương ớt.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiMón mặn ăn cơmChiên / ránCáBéoKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Rửa phi lê cá với chút muối và chanh cho bớt tanh, thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn.

  2. Bước 2

    Ướp cá với muối, tiêu và hạt nêm khoảng 10 phút.

Áo bột

  1. Bước 3

    Đánh tan trứng trong bát; chuẩn bị riêng một đĩa bột mì và một đĩa bột chiên xù.

  2. Bước 4

    Lăn từng miếng cá qua bột mì, nhúng trứng rồi phủ đều bột chiên xù, ấn nhẹ cho bột bám chắc.

Chiên và thưởng thức

  1. Bước 5

    Rán cá trong dầu nóng lửa vừa đến khi vỏ vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

  2. Bước 6

    Bày cá với xà lách, thì là, ăn kèm sốt mayonnaise hoặc tương ớt.

Mẹo

  • Thấm thật khô miếng cá trước khi lăn bột để lớp bột bám chắc và không bị bong khi rán.
  • Ấn nhẹ bột chiên xù lên cá, để cá nghỉ vài phút cho lớp áo ổn định rồi mới thả vào chảo.
  • Dầu ăn cần đủ nóng và ngập khoảng nửa miếng cá, rán lửa vừa để vỏ vàng đều mà bên trong chín tới.
  • Không rán quá nhiều miếng cùng lúc để dầu không bị nguội, vỏ sẽ giòn hơn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự