← Quay lại kết quả

Canh cải nấu cá thác lác (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh cải nấu cá thác lác

Chả cá thác lác quết dẻo viên thả vào nồi canh cải bẹ xanh có gừng, nước trong vị ngọt thanh, hơi cay nhẹ, dễ ăn.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
NamĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhCáThanhKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Làm viên cá

  1. Bước 1

    Cá thác lác nạo lấy thịt, quết cùng chút muối, tiêu và hành lá băm đến khi dẻo, dùng tay thoa dầu nắn thành viên nhỏ.

Sơ chế rau và gừng

  1. Bước 2

    Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm; gừng đập dập hoặc thái sợi.

Nấu nước dùng và cá

  1. Bước 3

    Phi gừng với dầu cho thơm, đổ khoảng 1,2 lít nước vào đun sôi.

  2. Bước 4

    Thả từng viên cá vào nồi, đun lửa vừa đến khi viên cá nổi lên và chín đều.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho cải vào, nêm nước mắm và muối, đun thêm 2 đến 3 phút để cải chín tới, vẫn còn xanh.

  2. Bước 6

    Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi và rắc tiêu trước khi múc ra bát.

Mẹo

  • Quết thịt cá theo một chiều đến khi dính và dẻo, viên cá sẽ giòn dai và không bị rời khi thả vào nước sôi.
  • Thoa chút dầu ăn lên tay khi nắn viên để thịt cá không dính, viên tròn đều và đẹp hơn.
  • Chỉ cho cải vào sau khi viên cá đã chín, đun nhanh để cải giữ màu xanh và vị ngọt, không bị nhũn hay đắng.
  • Phi gừng với dầu ăn trước khi đổ nước giúp nước canh thơm, giảm mùi tanh của cá và có vị cay nhẹ dễ chịu.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự