← Quay lại kết quả

Gà hấp cải xanh (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà hấp cải xanh

Gà ướp dầu hào, xì dầu đem hấp trên lớp cải xanh, rau thấm nước gà ngọt, thịt mềm, món thanh mà vẫn đậm vị.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmHấpGàKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và sơ chế

  1. Bước 1

    Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp tỏi băm, xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, hạt tiêu và bột ngô khoảng 20 phút.

  2. Bước 2

    Cải xanh nhặt, rửa sạch, cắt khúc dài; cà rốt thái lát mỏng; ớt thái chéo.

Chần cải

  1. Bước 3

    Chần cải qua nước sôi có chút muối và dầu cho xanh, vớt ra xếp lót dưới đĩa sâu lòng.

Hấp và dọn món

  1. Bước 4

    Xếp gà lên trên lớp cải, rải cà rốt, rưới phần nước ướp còn lại rồi hấp khoảng 20 đến 25 phút đến khi gà chín.

  2. Bước 5

    Rưới chút dầu vừng, rắc rau mùi và ớt, dọn nguyên đĩa ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Chặt gà miếng vừa phải, đều nhau để các miếng chín cùng lúc và thấm gia vị đều.
  • Chần cải nhanh tay, vớt ra khi vừa chuyển xanh để rau không bị nhũn sau khi hấp.
  • Bột ngô trộn vào gà giúp thịt giữ nước, mềm và nước hấp hơi sánh nhẹ.
  • Nên đợi nước trong nồi sôi hẳn rồi mới đặt đĩa vào hấp để gà chín đều, không bị ra nước tanh.

Biến tấu

  • Gà xào bắp cải

    Chuyển sang xào lửa lớn với bắp cải, cho món khô hơn và đậm vị hơn so với hấp.

Thành quả

    Món tương tự