← Quay lại kết quả

Canh củ sen hầm táo đỏ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canhchay

Canh củ sen hầm táo đỏ

Củ sen hầm mềm bùi cùng táo đỏ, kỷ tử và hạt sen, nước canh ngọt dịu tự nhiên, thanh mát và dễ ăn.

  • Thời gian50 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
CanhOm / hầmRau củThanhChayKhông sữaHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Củ sen gọt vỏ, thái lát dày rồi ngâm nước pha chút giấm cho khỏi thâm.

  2. Bước 2

    Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch; nấm hương ngâm nở; cà rốt cắt khoanh; hạt sen bỏ tim.

Hầm canh

  1. Bước 3

    Cho củ sen, hạt sen, nấm hương và gừng vào nồi với nước lọc và nước dừa, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm khoảng 30 phút.

  2. Bước 4

    Thêm táo đỏ và cà rốt, hầm tiếp 10 phút đến khi củ sen mềm bở.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho kỷ tử vào, nêm đường phèn, muối và hạt nêm cho vị ngọt thanh, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chọn củ sen già, thân chắc, vỏ sạch để khi hầm có độ bở bùi và không bị nát nhão.
  • Hạt sen nên bỏ tim để canh không bị đắng, hầm lửa nhỏ để hạt mềm mà vẫn giữ nguyên hình.
  • Cho kỷ tử vào sau cùng để quả giữ màu đỏ đẹp và không bị nát hay chua.
  • Nêm đường phèn từ từ, vì nước dừa và táo đỏ đã cho vị ngọt sẵn, tránh canh bị quá ngọt.

Biến tấu

  • Thêm sườn

    Cho sườn non chần sơ vào hầm cùng củ sen để nước canh đậm đà hơn.

  • Thêm gà

    Dùng thịt gà ta chặt miếng nhỏ hầm cùng củ sen, nấu sao cho thịt mềm, nước canh trong.

  • Bản nhiều nấm

    Tăng lượng nấm hương và hạt sen, bỏ bớt táo đỏ để vị canh thanh và đậm mùi nấm hơn.

Thành quả

    Món tương tự