← Quay lại kết quả

Canh gà củ sen (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh gà củ sen

Gà hầm với củ sen, cà rốt, hạt sen và táo đỏ, nước canh ngọt thanh, thơm nhẹ vị thuốc bắc.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
CanhOm / hầmGàRau củThanhKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gà chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Nấm hương ngâm nở, cắt chân.

  2. Bước 2

    Củ sen gọt vỏ, thái lát, ngâm nước có chút giấm; cà rốt cắt khoanh; táo đỏ, kỷ tử rửa sạch.

Hầm gà và nguyên liệu

  1. Bước 3

    Cho gà, hành khô đập dập và khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa hầm 15 phút, hớt bọt.

  2. Bước 4

    Thêm củ sen, hạt sen, nấm hương, táo đỏ vào hầm tiếp 15 phút, sau đó cho cà rốt và kỷ tử.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Khi củ mềm, nêm muối, hạt nêm, chút đường, tắt bếp và rắc hành lá, rau mùi, tiêu.

Mẹo

  • Chần gà qua nước sôi rồi rửa sạch và hớt bọt kỹ khi hầm sẽ giúp nước canh trong, ít mùi hôi.
  • Củ sen sau khi thái nên ngâm nước ngay để không bị thâm, giữ màu trắng đẹp cho nồi canh.
  • Cho cà rốt và kỷ tử vào sau cùng để cà rốt không nát, kỷ tử giữ được vị ngọt dịu.
  • Nêm muối và đường vào cuối khi củ đã mềm, chỉ thêm một chút đường để nước canh ngọt thanh tự nhiên.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự