← Quay lại kết quả

Canh đu đủ chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canhchay

Canh đu đủ chay

Canh chay thanh ngọt từ đu đủ xanh, nấm, đậu phụ và chút lá lốt thơm, nấu nhanh, dễ ăn trong ngày rằm hay bữa cơm nhẹ.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
Cả nướcCanhNấmThanhChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn; cà rốt, củ cải thái lát; nấm rửa sạch, cắt đôi.

  2. Bước 2

    Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán sơ cho vàng mặt; hành boa rô thái lát, lá lốt thái sợi.

Nấu canh

  1. Bước 3

    Phi thơm hành boa rô, cho nấm vào xào săn rồi đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi.

  2. Bước 4

    Thả đu đủ, cà rốt, củ cải vào nấu lửa vừa đến khi đu đủ chín mềm và trong.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho đậu phụ vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, thả lá lốt rồi tắt bếp, rắc rau mùi.

Mẹo

  • Chọn đu đủ xanh còn già vừa, ruột trắng, nấu sẽ giòn nhẹ và ngọt thanh, không bị nhũn.
  • Rán sơ đậu phụ bằng dầu ăn nóng để miếng đậu săn, không bị vỡ khi thả vào nồi canh.
  • Chỉ thả lá lốt sau cùng rồi tắt bếp ngay để giữ mùi thơm và màu xanh của lá.
  • Nêm muối và hạt nêm vừa phải, vì nấm và củ quả đã cho vị ngọt tự nhiên.

Biến tấu

  • Canh chay vị chua

    Nếu thích canh có vị chua thanh, có thể tham khảo món canh chay khác trong app.

Thành quả

    Món tương tự