← Quay lại kết quả

Nộm đu đủ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm đu đủ

Nộm đu đủ xanh bào sợi giòn sần sật, trộn nước mắm chua cay ngọt, thơm rau răm và lạc rang.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcBữa xếĂn nhậuĂn chơi / ăn vặtNgày nóngGỏi / nộmTrộnRau củ
+5ChuaNgọtKhông sữaKhông glutenHè
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi, bóp nhẹ với chút muối rồi ngâm nước lạnh cho giòn, vắt thật ráo.

  2. Bước 2

    Cà rốt bào sợi, rau răm và húng lủi nhặt lá, lạc rang giã dập.

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Nếu ăn chay thì thay nước mắm bằng xì dầu.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Trộn đu đủ, cà rốt với nước trộn, để khoảng 5 phút cho ngấm.

  2. Bước 5

    Thêm rau thơm, trộn nhẹ, bày ra đĩa và rắc lạc, hành lá lên trên.

Mẹo

  • Chọn đu đủ xanh già, ruột trắng, ít hạt để sợi giòn và không bị chát.
  • Bóp với muối rồi ngâm nước lạnh, sau đó vắt thật ráo để nộm không bị chảy nước và nhạt vị.
  • Nêm nước trộn cho cân bằng chua cay ngọt trước khi trộn, nếm lại sau khi để ngấm 5 phút.
  • Chỉ trộn nộm trước khi ăn và rắc lạc sau cùng để lạc giữ được độ giòn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự