← Quay lại kết quả

Nộm đu đủ chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchay

Nộm đu đủ chay

Đu đủ xanh bào sợi giòn trộn cà rốt, dưa chuột, đậu phụ rán với nước trộn xì dầu chanh chua ngọt, rắc lạc rang và rau thơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaNgày nóngGỏi / nộmTrộnRau củChuaThanh
+4ChayKhông sữaHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi, ngâm nước pha chút muối khoảng 10 phút rồi xả lại và vắt ráo cho giòn.

  2. Bước 2

    Cà rốt, dưa chuột thái sợi; hành tây thái mỏng ngâm nước đá; đậu phụ rán vàng thái sợi.

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước trộn chay gồm xì dầu, nước cốt chanh, giấm, đường, muối, tỏi ớt băm, nếm cho chua ngọt hài hòa.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Trộn đu đủ, cà rốt, dưa chuột, hành tây với nước trộn, để thấm khoảng 10 phút.

  2. Bước 5

    Thêm đậu phụ và rau thơm, trộn nhẹ tay, bày ra đĩa rồi rắc lạc rang, vừng và hành phi.

Mẹo

  • Chọn đu đủ xanh còn non, ruột trắng, ít hạt để sợi giòn và không bị chát.
  • Ngâm đu đủ với nước muối rồi vắt thật ráo để nộm không bị ra nước và giữ độ giòn.
  • Chỉ trộn đậu phụ và rau thơm vào sát lúc ăn để đậu không bị mềm, rau không bị thâm.
  • Nếm nước trộn trước khi cho vào, chỉnh chua ngọt bằng chanh và đường cho vừa miệng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự