← Quay lại kết quả

Canh dưa bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh dưa bò

Canh dưa cải chua nấu với thịt bò và cà chua, nước canh chua dịu, ngọt thịt, thơm hành mùi, ăn giải ngấy rất tốt.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhBòChua
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thái bò lát mỏng, ướp với chút hạt nêm, gừng băm và một ít hành tỏi băm khoảng 10 phút.

  2. Bước 2

    Dưa chua rửa qua, vắt ráo và cắt khúc vừa ăn; cà chua bổ múi cau; hành lá, rau mùi cắt nhỏ.

Xào dưa và nấu nước canh

  1. Bước 3

    Phi thơm phần hành tỏi còn lại với dầu, cho cà chua vào đảo nát rồi thêm dưa chua xào khoảng 3 phút cho dưa ngấm.

  2. Bước 4

    Chế thêm chừng 1,2 lít nước, chờ sôi bùng thì vặn nhỏ lửa, giữ thêm 5 phút cho dưa ra vị chua.

Nấu bò và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả thịt bò vào, đảo nhẹ cho thịt tơi, nêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa miệng; nước sôi lại là tắt bếp để bò không dai.

  2. Bước 6

    Rắc hành lá, rau mùi lên trên và dùng nóng.

Mẹo

  • Dưa chua quá chua thì rửa qua nước sạch rồi vắt ráo, canh sẽ có vị chua dịu và dễ ăn hơn.
  • Thái bò ngang thớ và ướp đủ thời gian để thịt mềm, ngọt, không bị bở khi chần trong nước canh.
  • Chỉ thả bò khi nước đang sôi và tắt bếp ngay khi sôi lại, thịt sẽ giữ được độ mềm.
  • Nêm nước mắm và muối từ từ vì dưa chua đã có sẵn vị mặn, tránh để canh bị gắt.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự