← Quay lại kết quả

Canh mướp nấu tôm khô (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh mướp nấu tôm khô

Canh mướp hương nấu với tôm khô ngâm mềm, thêm vài hạt kỷ tử, nước trong ngọt thanh, nấu nhanh mà đưa cơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhTômRau củ
+5ThanhKhông sữaKhông glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, rửa lại cho hết cát, để ráo rồi đập dập hoặc giã sơ.

  2. Bước 2

    Gọt vỏ mướp, bổ dọc và cắt khúc vừa ăn; rửa kỷ tử, hành lá cắt nhỏ.

Nấu nước canh

  1. Bước 3

    Cho tôm khô vào nồi nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ chừng 10 phút để nước canh ra vị ngọt.

  2. Bước 4

    Thả mướp và kỷ tử vào, nêm muối, hạt nêm, nấu đến khi mướp vừa chín mềm, còn giữ màu xanh.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Tắt bếp, rắc hành lá, hành phi và chút tiêu lên trên, dùng nóng với cơm.

Mẹo

  • Chọn quả mướp non, vỏ xanh mướt, nhỏ vừa thì thịt giòn ngọt và ít bị nhớt hay đắng.
  • Giữ lại nước ngâm tôm khô sau khi lắng cặn để nấu canh, nước sẽ đậm vị ngọt hơn dùng nước lã.
  • Mướp dễ nhũn khi nấu lâu, nên thả mướp sau cùng và tắt bếp ngay khi vừa mềm để canh giữ màu xanh.
  • Tôm khô đã mặn nên nêm muối nhẹ tay, nếm thử rồi mới thêm.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự