← Quay lại kết quả

Cháo cá thu (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cháo cá thu

Cháo gạo ninh nhừ với thịt cá thu gỡ xương xào thơm hành gừng, vị ngọt thanh, ấm bụng, hợp cho người ốm và trẻ nhỏ.

  • Thời gian50 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn sángNgày mưa lạnhCháoCáThanhKhông sữaKhông gluten
+2Hợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Nấu cháo

  1. Bước 1

    Gạo vo sạch, rang sơ cho thơm rồi nấu với khoảng 1,2 lít nước, ninh lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở bung.

Sơ chế cá

  1. Bước 2

    Cá thu khử tanh bằng muối và gừng, hấp hoặc luộc chín rồi gỡ lấy thịt, bỏ hết xương.

Xào cá

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô với dầu, cho thịt cá vào cùng gừng thái sợi, nêm chút nước mắm và tiêu, đảo nhẹ cho săn.

Hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho phần cá xào vào nồi cháo, khuấy đều, nêm muối và hạt nêm cho vừa.

  2. Bước 5

    Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, tiêu và ăn nóng.

Mẹo

  • Rang sơ gạo trước khi nấu giúp cháo thơm hơn và hạt gạo nở bung, mềm mịn.
  • Cá thu nên gỡ thật kỹ xương, nhất là khi nấu cho trẻ nhỏ.
  • Khi ninh cháo nên khuấy nhẹ thỉnh thoảng để gạo không dính đáy nồi, nếu cháo đặc quá thì thêm chút nước nóng.
  • Xào cá lửa vừa, đảo nhẹ tay để thịt cá săn mà không bị nát.

Biến tấu

  • Cháo cá hồi

    Thay cá thu bằng cá hồi, ít tanh hơn và béo hơn, phù hợp cho bé.

  • Cháo cá quả

    Dùng cá quả cho thịt chắc, vị ngọt thanh, thường nấu cho người mới ốm dậy.

  • Cháo cá chép

    Cá chép nấu cháo cho nước ngọt đậm, nên khử tanh kỹ với gừng.

Thành quả

    Món tương tự