← Quay lại kết quả

Gà lúc lắc (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Gà lúc lắc

Thịt gà cắt hạt lựu xào lửa lớn cùng ớt chuông, hành tây, bơ và sốt dầu hào, miếng gà xém cạnh, sốt đậm đà.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Ăn tốiMón mặn ăn cơmXàoGàKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và sơ chế

  1. Bước 1

    Gà thái miếng vuông cỡ đốt ngón tay, ướp dầu hào, hạt nêm, đường, hạt tiêu và tỏi băm khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông; dứa thái miếng nhỏ; dưa chuột thái lát để ăn kèm.

Xào gà và rau

  1. Bước 3

    Làm nóng chảo với dầu và bơ, cho gà vào xào lửa lớn, lắc chảo liên tục đến khi các mặt xém vàng.

  2. Bước 4

    Thêm hành tây, ớt chuông, dứa, tương cà, tương ớt và nước mắm, đảo nhanh chừng hai phút để rau còn giòn.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Tắt bếp, trộn chút mật ong nếu thích, bày ra đĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên.

Mẹo

  • Thấm khô miếng gà trước khi cho vào chảo để gà xém cạnh đẹp, không bị ra nước.
  • Xào gà thành từng mẻ nhỏ nếu chảo nhỏ, tránh nhiều gà một lúc làm chảo nguội và gà bị luộc.
  • Chảo thật nóng rồi mới cho gà vào, đảo nhanh tay để thịt giữ độ mềm, rau còn giòn.
  • Nêm nước mắm vừa phải vì dầu hào và hạt nêm đã có sẵn vị mặn.

Biến tấu

  • Bò lúc lắc

    Thay thịt gà bằng thịt bò, giữ cách ướp và xào lửa lớn tương tự.

  • Cá hồi lúc lắc

    Dùng cá hồi cắt vuông, xào nhanh tay và nhẹ tay để miếng cá không nát.

Thành quả

    Món tương tự