← Quay lại kết quả

Gà nướng ngũ vị (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà nướng ngũ vị

Gà ướp bột ngũ vị hương cùng dầu hào, tỏi, hành và chút mật ong rồi nướng chậm, da bóng nâu, thịt thơm mùi quế hồi đặc trưng.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Ăn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmNướngGàKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gà rửa sạch, để ráo; nếu nướng nguyên con thì khứa vài đường ở đùi và ức, nếu dùng đùi thì để nguyên miếng.

Ướp gà

  1. Bước 2

    Trộn ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu với tỏi, hành khô và ớt băm nhỏ.

  2. Bước 3

    Xoa đều hỗn hợp lên gà, ướp tối thiểu 30 phút, tốt nhất để qua vài tiếng trong ngăn mát.

Nướng và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Pha mật ong với dầu ăn để quét mặt; nướng gà ở 180 độ khoảng 30 phút, giữa chừng lật và quét lớp mật ong.

  2. Bước 5

    Tăng nhiệt lên 200 độ thêm 5 phút cho da bóng và hơi xém, lấy ra chặt miếng, ăn với xôi hoặc cơm.

Mẹo

  • Để gà ráo nước kỹ trước khi ướp, da sẽ khô và nướng lên bóng, giòn hơn.
  • Ướp qua đêm trong ngăn mát giúp gia vị thấm sâu, thịt đậm đà và thơm mùi ngũ vị hơn.
  • Nếu thấy da sắp cháy trước khi chín, che bớt bằng giấy bạc rồi nướng tiếp cho thịt chín đều.
  • Nêm hỗn hợp ướp hơi đậm một chút vì khi nướng vị sẽ dịu bớt; chỉ quét mật ong vào nửa sau để đường không bị cháy đắng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự