← Quay lại kết quả

Gà rán ngũ vị hương (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà rán ngũ vị hương

Gà ướp ngũ vị hương, tỏi và dầu hào rồi rán vàng, lớp da giòn thơm mùi quế hồi, ăn kèm dưa chuột và cà rốt.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránGàBéoKhông sữa
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Rửa gà, để ráo, khứa vài đường trên miếng thịt dày cho dễ thấm gia vị.

Ướp gà

  1. Bước 2

    Trộn tỏi và ớt băm cùng dầu hào, hạt nêm và bột ngũ vị, xoa đều lên gà, ướp ít nhất 30 phút.

Rán gà

  1. Bước 3

    Đun dầu nóng già, thả gà vào rán lửa vừa, trở đều các mặt khoảng 12 đến 15 phút cho chín vào trong.

  2. Bước 4

    Tăng lửa ở cuối để da vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Dưa chuột và cà rốt thái lát hoặc tỉa sợi để ăn kèm.

  2. Bước 6

    Chặt gà miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng rau củ, dùng với cơm hoặc chấm tương ớt.

Mẹo

  • Để gà ráo nước trước khi ướp và trước khi rán để da giòn hơn và dầu ít bắn.
  • Ướp lâu hơn, khoảng 2 giờ trong ngăn mát, giúp gia vị ngấm sâu và thịt đậm vị.
  • Rán lửa vừa để gà chín đều bên trong, chỉ tăng lửa ở cuối cho da vàng giòn.
  • Không rán quá nhiều miếng một lúc vì dầu sẽ nguội nhanh, da gà khó giòn.

Biến tấu

  • Gà nướng ngũ vị

    Dùng cùng hỗn hợp ướp nhưng nướng thay vì rán, ít dầu mỡ hơn.

  • Sườn nướng ngũ vị

    Thay thịt gà bằng sườn, ướp tương tự rồi nướng cho thơm.

  • Đùi gà rán

    Chọn phần đùi để thịt mọng và dày hơn, kéo dài thời gian rán một chút.

Thành quả

    Món tương tự