← Quay lại kết quả

Sườn nướng ngũ vị (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Sườn nướng ngũ vị

Sườn lợn ướp ngũ vị hương, mật ong và tỏi, nướng đến khi cháy cạnh bóng mật, thơm lừng và mềm ngọt.

  • Thời gian65 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmNướngLợnKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Sườn chặt miếng vừa hoặc để nguyên dẻ, rửa qua nước muối loãng rồi thấm khô.

Ướp

  1. Bước 2

    Pha nước ướp: tỏi và hành khô băm nhỏ, thêm nước mắm, mật ong, tương cà, dầu hào, chút sa tế, hạt tiêu và ngũ vị hương, khuấy đều.

  2. Bước 3

    Ướp sườn ít nhất 2 tiếng, tốt nhất để qua đêm trong ngăn mát cho thấm sâu.

Nướng và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Nướng sườn trên than hoặc lò khoảng 200 độ trong 30 đến 40 phút, giữa chừng trở mặt và phết thêm nước ướp pha dầu ăn.

  2. Bước 5

    Khi sườn chín vàng, cạnh hơi cháy xém thì lấy ra, rắc vừng rang, ăn cùng cơm hoặc bánh mì và dưa góp.

Mẹo

  • Thấm thật khô sườn sau khi rửa để nước ướp bám đều và thịt dễ lên màu khi nướng.
  • Ướp qua đêm trong ngăn mát giúp gia vị thấm sâu, thịt mềm và thơm hơn.
  • Phết nước ướp pha dầu ăn ở giữa chừng để sườn bóng, không bị khô mặt.
  • Mật ong dễ cháy, nên nướng lửa vừa và canh cạnh sườn để không bị đắng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự