← Quay lại kết quả

Sườn nướng mật ong (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Sườn nướng mật ong

Sườn ướp mật ong, dầu hào, tỏi sả rồi nướng đến khi mặt thịt bóng cháy cạnh, vị ngọt mặn thơm lừng.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmNướngLợnKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Sườn rửa sạch, chặt thành thanh dài vừa gắp, khứa nhẹ mặt thịt cho dễ ngấm.

Ướp

  1. Bước 2

    Trộn mật ong, dầu hào, xì dầu, nước mắm, tỏi, hành, sả băm, dầu điều và tiêu thành hỗn hợp ướp.

  2. Bước 3

    Xoa đều nước ướp lên sườn, để ngăn mát ít nhất 1 tiếng, tốt nhất là qua đêm.

Nướng và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Nướng sườn bằng lò hoặc than hoa ở lửa vừa khoảng 25 phút, cứ 10 phút lật mặt và quét thêm nước ướp.

  2. Bước 5

    Khi thịt chín và mặt sườn sém cạnh, quét một lớp mật ong mỏng với dầu vừng, rắc vừng rang rồi dọn ra với rau sống, dưa chuột.

Mẹo

  • Khứa nhẹ mặt thịt và để sườn qua đêm trong ngăn mát giúp gia vị ngấm sâu, thịt mềm và đậm vị hơn.
  • Mật ong dễ cháy, nên nướng ở lửa vừa và chỉ quét lớp mật ong cuối cùng khi thịt đã chín để mặt sườn bóng mà không bị đắng.
  • Để sườn ra ngoài khoảng 15 phút trước khi nướng cho thịt bớt lạnh, nướng sẽ chín đều hơn.
  • Nếu nước ướp còn thừa, đun sôi vài phút rồi mới quét lên sườn khi nướng để đảm bảo an toàn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự