← Quay lại kết quả

Gà rim xì dầu (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà rim xì dầu

Cánh gà rim với xì dầu, gừng và chút mật ong đến khi nước rim keo lại, bóng nâu, thịt mềm thấm vị mặn ngọt.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmRimGàKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Cánh gà rửa sạch, chặt đôi ở khớp, để ráo, ướp chút muối, hạt tiêu, hành khô băm khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Gừng thái sợi; cà chua bỏ hạt, băm nhỏ; ớt thái lát.

Áp chảo và rim

  1. Bước 3

    Áp chảo cánh gà với dầu đến khi da vàng, cho gừng vào đảo thơm.

  2. Bước 4

    Thêm cà chua xào nhừ, rồi cho xì dầu, đường, mật ong, tương cà và ít nước, rim lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đảo thường xuyên đến khi nước rim keo sánh, bám bóng quanh cánh gà, rắc rau mùi và ớt rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Để cánh gà thật ráo trước khi áp chảo để da vàng đều và không bị bắn dầu.
  • Nêm nhạt tay lúc đầu vì nước rim cạn dần sẽ đậm hơn, có thể thêm đường nếu cần cân vị.
  • Rim lửa nhỏ và đảo đều tay để nước rim bám đều, không bị cháy đường ở đáy nồi.
  • Cho mật ong vào cùng nước rim để màu bóng đẹp, tránh cho quá nhiều dễ bị khét và đắng.

Biến tấu

  • Gà rim nước mắm

    Thay xì dầu bằng nước mắm cho vị đậm đà kiểu truyền thống, thơm hơn khi rim cùng hành khô.

Thành quả

    Món tương tự