← Quay lại kết quả

Gà rô ti (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà rô ti

Gà ướp ngũ vị hương, rán vàng rồi rô ti với nước dừa và xì dầu đến khi sốt sánh đỏ nâu, thịt mềm, thơm mùi ngũ vị.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmChiên / ránGàKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp gà

  1. Bước 1

    Gà chặt miếng lớn hoặc để nguyên đùi, ướp hành tỏi băm, ngũ vị hương, xì dầu, đường, muối khoảng 30 phút.

Rán gà

  1. Bước 2

    Rán gà trong chảo dầu nóng đến khi da vàng săn, gắp ra.

Rô ti

  1. Bước 3

    Phi dầu điều với chút tỏi cho lên màu, cho gà trở lại chảo, đổ nước dừa vào vừa ngập.

  2. Bước 4

    Đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng trở gà, khoảng 20 đến 25 phút đến khi nước dừa cạn và sánh lại thành sốt đỏ nâu.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả đầu hành lá vào đảo nhẹ, nếm lại cho vừa, dọn ăn với cơm hoặc bánh mì.

Mẹo

  • Thấm khô gà sau khi ướp trước khi rán để da săn vàng và đỡ bắn dầu.
  • Dùng nước dừa tươi, không quá ngọt, để sốt có vị thanh và sánh tự nhiên.
  • Ngũ vị hương rất đậm, chỉ ướp vừa phải để không át vị ngọt của thịt gà.
  • Khi sốt gần cạn, hạ lửa nhỏ và trở gà đều tay để sốt bám đều, không bị cháy đường.

Biến tấu

  • Chim cút rô ti

    Thay gà bằng chim cút nguyên con, rút ngắn thời gian rô ti còn khoảng 15 phút.

  • Gà rô ti ăn với bánh mì

    Để sốt hơi loãng hơn một chút để chấm bánh mì, thêm ít hành khô phi cho thơm.

Thành quả

    Món tương tự