← Quay lại kết quả

Gà xào chua ngọt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Gà xào chua ngọt

Đùi gà cắt miếng xào với dứa, ớt chuông, hành tây trong sốt cà chua pha giấm đường, chua ngọt hài hoà.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoGàChua
+2Không sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Đùi gà rút xương, cắt miếng vừa ăn, ướp chút nước mắm, hạt tiêu, bột ngô trong 15 phút.

  2. Bước 2

    Dứa, ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông; cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Pha tương cà, giấm, đường, dầu hào với 4 thìa nước thành bát sốt.

Xào gà và rau củ

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi, cho gà vào xào đến khi da săn và thịt chín vàng.

  2. Bước 4

    Thêm cà chua đảo cho mềm, rồi cho dứa, hành tây, ớt chuông vào xào nhanh.

Rim sốt và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đổ bát sốt vào, đun đến khi sốt sánh bám đều miếng gà, nêm lại cho vừa. Rắc hạt điều, hành lá rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Ướp gà với bột ngô giúp miếng thịt giữ độ mềm và sốt bám đều hơn khi xào.
  • Xào gà trên lửa vừa đến khi da săn rồi mới thêm rau củ, để da không bị nhũn.
  • Dứa, hành tây và ớt chuông chỉ nên xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu đẹp.
  • Nêm sốt sau khi đun sánh, nếu thiếu vị thì thêm chút đường hoặc giấm cho cân bằng chua ngọt.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự