← Quay lại kết quả

Cánh gà sốt chua ngọt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Cánh gà sốt chua ngọt

Cánh gà tẩm bột rán giòn, đảo cùng hành tây, ớt chuông trong sốt cà chua chua ngọt bóng đẹp, trẻ con rất thích.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiMón mặn ăn cơmChiên / ránGàChuaBéoKhông sữa
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Cánh gà rửa sạch, chặt đôi, ướp muối, hạt nêm và gừng băm khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Hành tây, ớt chuông thái miếng vuông vừa ăn; tỏi băm nhỏ.

Rán cánh gà

  1. Bước 3

    Lăn cánh gà qua bột chiên giòn, rán ngập dầu đến khi vàng giòn, chín đều thì vớt ra để ráo.

Nấu sốt và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Trộn tương cà, tương ớt, giấm, đường với vài thìa nước thành hỗn hợp sốt.

  2. Bước 5

    Phi thơm tỏi, đổ sốt vào đun lửa nhỏ đến khi sánh, cho hành tây và ớt chuông vào đảo vừa chín tới.

  3. Bước 6

    Thả cánh gà vào đảo nhanh tay cho sốt phủ đều, tắt bếp và dọn ra khi còn nóng giòn.

Mẹo

  • Lau khô cánh gà sau khi ướp rồi mới lăn bột để lớp vỏ bám chắc và giòn lâu hơn.
  • Rán hai lần: lần đầu lửa vừa cho chín, lần hai lửa lớn một lúc ngắn để vỏ giòn rụm.
  • Nêm sốt cho hơi đậm vì khi phủ lên cánh gà vị sẽ nhạt đi. Có thể thêm chút đường hoặc giấm để cân chỉnh.
  • Chỉ đảo cánh gà với sốt ngay trước khi dọn để lớp bột không bị mềm.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự