← Quay lại kết quả

Gà xào nấm sò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Gà xào nấm sò

Thịt gà xào cùng nấm sò mềm ngọt, thêm hành tây, cà rốt và tiêu xanh, món xào đơn giản mà đậm đà, nhanh cho bữa tối.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoGàNấm
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Gà thái miếng mỏng, ướp chút dầu hào, muối, hành tỏi băm khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Nấm sò cắt gốc, xé miếng vừa, rửa nhanh rồi vắt ráo; cà rốt thái lát, hành tây thái múi, tỏi tây cắt khúc.

Xào

  1. Bước 3

    Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào lửa lớn đến khi thịt săn lại.

  2. Bước 4

    Thêm cà rốt, nấm, hành tây, tiêu xanh, đảo nhanh khoảng ba phút cho nấm vừa chín, không ra nhiều nước.

Nêm và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Nêm phần dầu hào còn lại và chút mật ong, thả tỏi tây, ớt, rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Thái gà mỏng, ngang thớ để thịt mềm và nhanh chín khi xào lửa lớn.
  • Không rửa nấm sò quá kỹ và nên vắt ráo, nấm sẽ ít ra nước và giữ được vị ngọt.
  • Xào gà với lửa lớn, chia làm hai lần nếu chảo nhỏ để thịt săn lại mà không bị luộc.
  • Cho tỏi tây và rau mùi vào sau cùng, đảo nhanh để giữ mùi thơm và độ giòn.

Biến tấu

  • Nấm sò xào sả ớt

    Bỏ gà, xào nấm với sả và ớt cho món chay đậm vị cay thơm.

  • Gà nấu nấm

    Thêm nước và ninh nhỏ lửa để có món gà nấm nước sánh ăn với cơm.

Thành quả

    Món tương tự