← Quay lại kết quả

Gà nấu nấm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà nấu nấm

Gà nấu cùng nấm rơm, nấm mỡ, cà rốt và hành tây trong nước dừa, sốt hơi sánh, thơm ngậy, chấm bánh mì hay ăn cơm đều ngon.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Ăn tốiMón mặn ăn cơmGàKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Gà chặt miếng, ướp muối, đường, hạt tiêu, xì dầu và hành khô băm khoảng 20 phút.

  2. Bước 2

    Nấm rơm cắt đôi, nấm mỡ thái lát, nấm hương ngâm nở; cà rốt cắt khúc, hành tây cắt múi.

Áp gà và nấu mềm

  1. Bước 3

    Đun dầu và bơ, cho gà vào áp đến khi các mặt vàng, rắc bột mì lên đảo đều để sốt về sau được sánh.

  2. Bước 4

    Đổ nước dừa vào, thêm cà rốt và nấm hương, đun lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi gà mềm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho nấm rơm, nấm mỡ, hành tây vào nấu thêm 5 phút, nêm lại cho vừa, tắt bếp khi sốt sệt nhẹ.

  2. Bước 6

    Múc ra bát, ăn nóng cùng bánh mì hoặc cơm.

Mẹo

  • Thấm khô miếng gà trước khi áp để da vàng đều, không bị ra nước và dính chảo.
  • Rắc bột mì từ từ và đảo liên tục để sốt sánh mịn, không vón cục.
  • Cho nấm rơm và nấm mỡ vào sau cùng để nấm giữ được độ giòn, không bị nhũn.
  • Nếm lại muối và đường sau khi sốt đã sệt, vì nước dừa sẽ cô đặc dần khi đun.

Biến tấu

  • Gà kho nấm hương

    Kho gà với nấm hương đậm đà hơn, hợp ăn với cơm trắng.

  • Gà xào nấm sò

    Xào nhanh trên lửa lớn, nấm sò giữ độ dai giòn, ít nước sốt.

  • Lẩu gà nấm

    Tăng lượng nước và dùng làm nước lẩu, nhúng thêm nấm và rau.

Thành quả

    Món tương tự