← Quay lại kết quả

Hàu nướng phô mai (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Hàu nướng phô mai

Hàu sữa nguyên vỏ phủ sốt mayonnaise và phô mai rồi nướng đến khi mặt vàng chảy, béo ngậy mà vẫn giữ vị ngọt của hàu.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamNướngHải sản khácBéoQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế hàu

  1. Bước 1

    Hàu chà sạch vỏ ngoài, cạy lấy phần có thịt, rửa nhẹ cho hết cát và mảnh vỏ vụn, để ráo trên khay.

Làm sốt và mỡ hành

  1. Bước 2

    Đun nhỏ lửa phô mai với sữa tươi và sữa đặc, khuấy đến khi tan mịn, tắt bếp rồi trộn thêm mayonnaise và lòng đỏ trứng.

  2. Bước 3

    Phi hành lá thái nhỏ với dầu nóng làm mỡ hành.

Phủ sốt và nướng

  1. Bước 4

    Rưới một thìa mỡ hành lên từng con hàu, phủ kín sốt phô mai lên trên, rắc chút hạt tiêu.

  2. Bước 5

    Nướng lò khoảng 200 độ hoặc trên than chừng 8 đến 10 phút đến khi mặt phô mai vàng sém và sủi nhẹ, dùng nóng.

Mẹo

  • Để hàu thật ráo trước khi phủ sốt, nếu còn nước sốt sẽ loãng và mặt phô mai khó vàng đều.
  • Đun sốt phô mai bằng lửa nhỏ và khuấy liên tục để sốt mịn, không bị vón hay cháy đáy nồi.
  • Chỉ trộn lòng đỏ trứng khi đã tắt bếp và sốt bớt nóng để trứng không bị chín vón cục.
  • Nên nướng vừa đủ thời gian, hàu nướng quá lâu sẽ bị co lại và mất vị ngọt.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự