← Quay lại kết quả

Khoai tây xào chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xàochay

Khoai tây xào chay

Khoai tây thái sợi hoặc lát mỏng xào cùng cà rốt, nấm, ớt chuông hoặc bò chay, mềm bùi không nát, món chay nhanh gọn.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónXào
Cả nướcHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoRau củChayKhông sữaKhông gluten
+2Hợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Khoai tây gọt vỏ, thái sợi hoặc lát mỏng, ngâm nước lạnh 10 phút cho bớt tinh bột rồi để thật ráo.

  2. Bước 2

    Cà rốt thái sợi, ớt chuông thái miếng, nấm đùi gà xé nhỏ, bò chay ngâm nở và vắt ráo nếu dùng.

Xào

  1. Bước 3

    Phi thơm phần trắng tỏi tây với dầu ăn, cho khoai tây và cà rốt vào xào lửa vừa, đảo nhẹ để khoai không nát.

  2. Bước 4

    Khi khoai gần chín, thêm nấm, bò chay và ớt chuông, nêm hạt nêm, muối, xào thêm 2 phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Rắc lá tỏi tây, rau mùi và chút tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Ngâm khoai tây trong nước lạnh rồi để thật ráo giúp khoai giòn bùi, không dính chảo và không bị nát khi xào.
  • Xào khoai với lửa vừa, đảo nhẹ tay. Lửa quá lớn dễ làm ngoài cháy xém mà trong vẫn sống.
  • Thêm ớt chuông vào sau cùng để giữ màu đẹp và độ giòn ngọt.
  • Nêm muối vừa phải vì hạt nêm đã có sẵn vị mặn, nếm lại trước khi tắt bếp.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự