← Quay lại kết quả

Nộm mực rán (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm mực rán

Mực áo bột rán giòn trộn nhanh với dưa chuột, hành tây, gừng và húng lủi trong nước trộn tương ớt, ăn ngay khi còn giòn.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Gỏi / nộmChiên / ránTrộnMựcKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế mực

  1. Bước 1

    Mực làm sạch, bóc da, thái khoanh hoặc miếng vừa ăn, thấm thật khô.

Rán mực

  1. Bước 2

    Trộn bột mì với bột chiên giòn, áo đều mực rồi rán trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

Chuẩn bị rau và nước trộn

  1. Bước 3

    Dưa chuột thái sợi, hành tây thái mỏng ngâm nước lạnh, gừng và ớt thái chỉ, húng lủi nhặt lá.

  2. Bước 4

    Khuấy tương ớt với đường và chút nước cho sánh làm nước trộn.

Trộn hoàn thiện

  1. Bước 5

    Trộn nhanh rau củ với nước trộn, cho mực rán vào đảo nhẹ, rắc vừng rang và ăn ngay để mực còn giòn.

Mẹo

  • Thấm mực thật khô trước khi áo bột để lớp vỏ bám chắc và ít bắn dầu khi rán.
  • Rán mực bằng dầu ăn thật nóng, không rán quá lâu vì mực sẽ bị dai.
  • Hành tây ngâm nước lạnh một lúc cho bớt hăng, vớt ra để thật ráo trước khi trộn.
  • Chỉ trộn mực với nước trộn ngay trước khi ăn để lớp bột không bị mềm.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự