← Quay lại kết quả

Thịt rán sốt xì dầu (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Thịt rán sốt xì dầu

Thịt lợn rán vàng thơm rồi rim với sốt xì dầu, tỏi, đường và chút gừng đến khi bóng sánh, mặn ngọt dễ ăn với cơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránLợn
+4Mặn đậmBéoKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt rửa với rượu trắng, thấm khô rồi thái miếng dày vừa ăn; trứng cút luộc chín, bóc vỏ nếu dùng.

Rán thịt

  1. Bước 2

    Đun nóng dầu ăn, rán thịt lửa vừa đến khi các mặt vàng và xém cạnh, chắt bớt mỡ.

Rim sốt

  1. Bước 3

    Phi tỏi, gừng băm cho thơm, thêm hoa hồi, quế, sau đó đổ xì dầu, nước mắm, đường, dầu hào và ít nước vào chảo.

  2. Bước 4

    Cho thịt và trứng cút vào, rim lửa nhỏ 10 đến 15 phút, đảo đều để sốt thấm và sánh bóng.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Rưới chút dầu vừng, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ trước khi dọn.

Mẹo

  • Thấm thật khô miếng thịt sau khi rửa để khi rán thịt không bắn dầu và dễ lên màu vàng đều.
  • Chắt bớt mỡ sau khi rán để sốt không bị ngấy và dễ sánh bóng.
  • Nêm sốt hơi nhạt lúc đầu vì rim lâu nước sẽ cô lại, đậm dần. Có thể thêm chút đường nếu muốn màu bóng hơn.
  • Rim lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để miếng thịt không bị khô, sốt bám đều quanh miếng thịt.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự