← Quay lại kết quả

Ức gà sốt mật ong (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Ức gà sốt mật ong

Ức gà áp chảo vàng mặt rồi rim với sốt mật ong, tỏi và xì dầu cho đến khi sệt bóng, thịt mềm, vị ngọt mặn hài hoà.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránRimGàKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Ức gà rửa sạch, thấm khô, lạng đôi theo chiều ngang cho miếng mỏng đều để nhanh chín.

  2. Bước 2

    Ướp gà với muối, tiêu và một ít tỏi băm khoảng 15 phút.

Pha sốt

  1. Bước 3

    Pha sốt gồm mật ong, xì dầu, giấm, gừng băm và phần tỏi còn lại, khuấy tan.

Áp chảo và rim sốt

  1. Bước 4

    Áp chảo ức gà với dầu ở lửa vừa, mỗi mặt 4 đến 5 phút đến khi vàng và gần chín.

  2. Bước 5

    Đổ sốt vào chảo, hạ lửa nhỏ, lật gà vài lần cho đến khi sốt sệt lại, bám bóng lên thịt.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Để gà nghỉ vài phút rồi thái lát xiên, rưới phần sốt còn lại, ăn với cơm hoặc rau trộn.

Mẹo

  • Lạng ức gà mỏng đều để chín cùng lúc, thịt không bị khô phần mỏng mà vẫn sống phần dày.
  • Thấm thật khô mặt gà trước khi cho vào chảo nóng dầu để thịt vàng đẹp, không bị ra nước.
  • Hạ lửa nhỏ khi đổ sốt vì mật ong dễ cháy đắng nếu để lửa lớn.
  • Để gà nghỉ vài phút trước khi thái giúp thớ thịt giữ được nước, lát cắt mềm và ngọt.

Biến tấu

  • Gà nướng mật ong

    Ướp gà với sốt mật ong rồi nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu, quét thêm sốt giữa chừng.

  • Gà sốt cam

    Thay sốt mật ong bằng nước cam cô sệt, cho vị chua ngọt thanh hơn.

  • Cánh gà rán sốt mật ong

    Dùng cánh gà rán giòn rồi đảo nhanh với sốt mật ong cho bám đều.

Thành quả

    Món tương tự