← Quay lại kết quả

Gà nướng xá xíu (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà nướng xá xíu

Thịt gà ướp sốt kiểu xá xíu gồm tương đen, dầu hào, mật ong và ngũ vị hương rồi nướng đến khi bóng đỏ, ngọt mặn thơm lừng.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Ăn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmNướngGàKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt gà rửa sạch, thấm khô, khứa vài đường trên da để sốt dễ ngấm.

Ướp gà

  1. Bước 2

    Trộn tương đen, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, tỏi và hành khô băm, tiêu, muối thành sốt ướp.

  2. Bước 3

    Xoa đều sốt lên gà, để ngăn mát ít nhất 30 phút, tốt nhất là vài giờ.

Nướng

  1. Bước 4

    Nướng gà ở khoảng 200 độ C chừng 25 phút, giữa chừng lật mặt.

  2. Bước 5

    Quét thêm sốt ướp hoà chút mật ong lên mặt gà, nướng tiếp 5 đến 10 phút đến khi da bóng và xém cạnh.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Để gà nghỉ vài phút rồi chặt miếng, ăn với cơm, xôi hoặc dưa chuột.

Mẹo

  • Ướp gà qua đêm trong ngăn mát để sốt ngấm sâu, thịt đậm vị và có màu đỏ đẹp hơn.
  • Thấm thật khô da gà trước khi ướp để khi nướng da dễ xém và bóng, không bị ra nhiều nước.
  • Mật ong dễ cháy nên chỉ quét ở giai đoạn cuối và canh lửa, thấy cạnh sạm nhanh thì úp giấy bạc lên.
  • Nên nếm sốt trước khi ướp, nếu quá ngọt thì thêm chút muối hoặc tiêu để cân vị.

Biến tấu

  • Ăn với xôi

    Chặt gà thành miếng vừa ăn, dọn cùng xôi nóng và chan chút sốt ướp đã đun sôi.

  • Dùng thịt thay gà

    Cùng sốt ướp này có thể áp dụng cho thịt heo để làm món xá xíu truyền thống.

Thành quả

    Món tương tự