← Quay lại kết quả

Sườn xóc tỏi (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Sườn xóc tỏi

Sườn non rán vàng rồi xóc nhanh trên chảo với thật nhiều tỏi phi, ớt và hành tây, thơm nức và giòn cạnh.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmChiên / ránLợnBéoKhông sữa
+2Không glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Sườn chặt miếng nhỏ, rửa với chút rượu trắng, để ráo rồi ướp muối, tiêu khoảng 15 phút.

Rán sườn

  1. Bước 2

    Lăn sườn qua lớp bột ngô mỏng, rán trong dầu nóng đến khi vàng giòn và chín tới, vớt ra để ráo.

Xóc và hoàn thiện

  1. Bước 3

    Băm nhỏ tỏi, phi trong ít dầu đến khi vàng thơm. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông, ớt thái lát.

  2. Bước 4

    Cho sườn vào chảo tỏi phi, xóc đều ở lửa lớn, thêm hành tây, ớt chuông, ớt đảo nhanh khoảng 1 phút.

  3. Bước 5

    Nêm lại chút muối tiêu, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ rồi bày ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Chọn sườn non, chặt miếng nhỏ vừa ăn để sườn chín nhanh và thấm đều gia vị.
  • Lăn bột ngô thật mỏng và rán dầu nóng để lớp vỏ giòn lâu, không bị dày và nhão.
  • Phi tỏi bằng lửa vừa, thấy vàng nhạt là tắt ngay vì tỏi cháy sẽ bị đắng.
  • Xóc ở lửa lớn và ăn ngay khi còn nóng để sườn giữ độ giòn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự