← Quay lại kết quả

Thịt lợn xiên nướng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Thịt lợn xiên nướng

Thịt nạc vai thái miếng ướp sả, tỏi, mật ong rồi xiên que nướng, thịt mềm, cạnh cháy thơm, ăn kèm rau sống hay bánh mì.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điNướngLợnKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt nạc vai thái miếng vuông dày khoảng 2 cm; que tre ngâm nước.

Ướp và xiên

  1. Bước 2

    Sả, tỏi, hành khô băm nhỏ, trộn với mật ong, nước hàng, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu và chút sữa tươi cho thịt mềm.

  2. Bước 3

    Ướp thịt với hỗn hợp trên ít nhất 1 tiếng rồi xiên vào que, mỗi que 4 đến 5 miếng.

Nướng và thưởng thức

  1. Bước 4

    Quét dầu, nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu khoảng 180 độ chừng 15 đến 20 phút, lật đều và phết lại nước ướp.

  2. Bước 5

    Khi thịt chín và cạnh hơi cháy xém, bày ra đĩa cùng xà lách, cà chua thái lát.

Mẹo

  • Chọn thịt nạc vai có chút mỡ xen kẽ để xiên nướng không bị khô và giữ được độ mềm.
  • Ngâm que tre trong nước ít nhất 30 phút để que không bị cháy khi nướng.
  • Ướp thịt lâu hơn, khoảng 3 đến 4 tiếng trong ngăn mát, thịt sẽ thấm vị và thơm hơn.
  • Phết lại nước ướp sau mỗi lần lật để thịt lên màu đẹp, nhưng nên phết thưa tay để đường trong mật ong không cháy đen.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự