← Quay lại kết quả

Vịt nướng mật ong (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Vịt nướng mật ong

Vịt ướp mật ong, xì dầu, dầu hào rồi nướng đến khi da giòn bóng màu cánh gián, thịt thấm vị mặn ngọt, thơm mùi mật ong.

  • Thời gian80 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điNướngVịtKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Vịt làm sạch, xát chanh và muối rồi rửa lại, để thật ráo; khứa vài đường trên mặt da.

Ướp

  1. Bước 2

    Giã hoặc xay hành khô, tỏi, gừng lấy nước cốt, trộn với xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm, ngũ vị hương và một nửa mật ong.

  2. Bước 3

    Ướp vịt với hỗn hợp trên ít nhất 2 tiếng, nhét hành lá vào bụng nếu nướng nguyên con.

Nướng

  1. Bước 4

    Nướng lò khoảng 180 độ chừng 40 đến 50 phút, cứ 15 phút lật và quét nước ướp.

  2. Bước 5

    Mười phút cuối phết phần mật ong còn lại pha chút nước lên da, tăng nhiệt cho da bóng và giòn.

Thưởng thức

  1. Bước 6

    Để vịt nghỉ vài phút rồi chặt miếng, ăn kèm dưa chuột, xà lách và rau thơm.

Mẹo

  • Để vịt thật ráo nước và hong khô da trước khi ướp, da sẽ giòn và lên màu đẹp hơn khi nướng.
  • Gừng giã lấy nước cốt giúp khử mùi hôi của vịt mà không làm nước ướp bị lợn cợn.
  • Chỉ phết mật ong vào 10 phút cuối vì mật ong dễ cháy đen và đắng nếu nướng lâu ở nhiệt cao.
  • Nếm thử nước ướp trước khi cho vịt vào, chỉnh thêm đường hoặc nước mắm cho mặn ngọt vừa miệng.

Biến tấu

  • Gà nướng mật ong

    Dùng cùng công thức ướp cho gà, thời gian nướng ngắn hơn vịt một chút.

  • Sườn nướng mật ong

    Ướp sườn với hỗn hợp tương tự, nướng đến khi mặt ngoài săn lại và bóng mật.

  • Vịt nướng chao

    Đổi hỗn hợp ướp sang chao để có vị béo đậm đà kiểu khác.

Thành quả

    Món tương tự