← Quay lại kết quả

Gà rán bơ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà rán bơ

Gà tẩm bột rán vàng rồi đảo trong bơ đun chảy cùng tỏi phi, lớp vỏ giòn, béo ngậy mùi bơ, trẻ nhỏ rất thích.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránGàBéoHợp trẻ nhỏ
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Gà rửa sạch, chặt miếng hoặc khứa vài đường cho thấm, ướp muối, hạt nêm, hạt tiêu khoảng 20 phút.

Tẩm bột và rán

  1. Bước 2

    Nhúng gà qua trứng đánh tan rồi lăn đều trong bột mì, rũ bớt bột thừa.

  2. Bước 3

    Rán gà trong dầu nóng lửa vừa đến khi chín tới xương và vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu. Khoai tây cắt que rán giòn nếu dùng.

Đảo bơ tỏi

  1. Bước 4

    Cho bơ vào chảo sạch đun chảy, phi tỏi băm đến khi thơm và hơi ngả vàng.

  2. Bước 5

    Trút gà vào, đảo nhanh tay cho bơ tỏi phủ đều, thêm vài lá húng quế rồi bày ra đĩa cùng khoai.

Mẹo

  • Thấm khô gà bằng khăn giấy trước khi nhúng trứng để lớp bột bám chắc, không bị bong khi rán.
  • Giữ lửa vừa khi rán để gà chín tới xương mà vỏ không cháy; miếng to nên rán chậm tay hơn.
  • Phi tỏi với bơ ở lửa nhỏ và canh kỹ, tỏi cháy sẽ bị đắng cả món.
  • Đảo gà với bơ tỏi ngay khi gà còn nóng và làm nhanh để vỏ vẫn giữ được độ giòn.

Biến tấu

  • Chim cút rán bơ

    Thay gà bằng chim cút nguyên con, ướp rồi rán và đảo bơ tương tự, thịt nhỏ nên rán nhanh hơn.

  • Mực rán bơ tỏi

    Đổi nguyên liệu chính sang mực cắt khoanh, rán nhanh lửa lớn rồi đảo cùng bơ tỏi.

  • Cánh gà rán tỏi

    Dùng cánh gà thay miếng gà chặt, rán giòn rồi đảo cùng tỏi phi thơm.

Thành quả

    Món tương tự