← Quay lại kết quả

Gà xào măng tây (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Gà xào măng tây

Thịt gà thái mỏng xào với măng tây giòn xanh, tỏi và chút dầu hào, món xào nhanh gọn mà thanh mát.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoGàRau củThanh
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và sơ chế

  1. Bước 1

    Gà thái lát mỏng, ướp xì dầu, bột ngô, hạt tiêu khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Măng tây bỏ phần gốc xơ, cắt khúc chéo; hành tây, ớt chuông thái miếng; gừng thái sợi.

Chần măng tây

  1. Bước 3

    Chần măng tây qua nước sôi có chút muối khoảng một phút, vớt ra ngâm nước lạnh cho giữ màu.

Xào và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi thơm tỏi, gừng, cho gà vào xào lửa lớn đến khi săn, thêm hành tây, ớt chuông, măng tây.

  2. Bước 5

    Nêm dầu hào, đường, muối, đảo nhanh chừng hai phút, cho hạt điều và hành lá rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chần măng tây với chút muối rồi ngâm nước lạnh ngay để giữ màu xanh và độ giòn.
  • Xào gà bằng lửa lớn, không cho quá nhiều một lúc để thịt không ra nước và vẫn mềm.
  • Thái gà mỏng theo ngang thớ, ướp thêm bột ngô giúp thịt giữ độ mềm khi xào.
  • Cho măng tây vào sau cùng và đảo nhanh tay để không bị nhũn, mất màu.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự