← Quay lại kết quả

Nộm hoa chuối chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchay

Nộm hoa chuối chay

Hoa chuối thái mỏng giòn trắng trộn cà rốt, đậu phụ hoặc váng đậu, rau răm, lạc rang, nước trộn chua ngọt, nộm chay thanh mát.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamNgày nóngGỏi / nộmTrộnRau củChuaThanhChay
+4Không sữaKhông glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Hoa chuối bỏ lớp bẹ ngoài, thái thật mỏng, ngâm ngay vào nước có giấm hoặc chanh khoảng 15 phút cho trắng và bớt chát, vớt ra vắt ráo.

  2. Bước 2

    Cà rốt, dưa chuột thái sợi; đậu phụ rán vàng rồi thái sợi, váng đậu xé nhỏ; giá nhặt rễ, rau răm và lá chanh thái nhỏ.

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước trộn từ đường, nước cốt chanh, xì dầu, muối, tỏi ớt băm, khuấy đến khi đường tan.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá, đậu phụ vào âu lớn, rưới nước trộn và bóp nhẹ cho ngấm khoảng 10 phút.

  2. Bước 5

    Thêm rau răm, rau thơm, lá chanh, trộn đều, bày ra đĩa và rắc lạc rang giã dập lên trên.

Mẹo

  • Thái hoa chuối xong phải ngâm ngay vào nước giấm hoặc chanh, nếu để lâu hoa sẽ thâm đen và chát.
  • Vắt thật ráo hoa chuối sau khi ngâm để nộm không bị loãng nước và giữ được độ giòn.
  • Nên nếm nước trộn trước khi cho vào, cân bằng vị chua ngọt mặn rồi mới điều chỉnh thêm chanh hoặc đường.
  • Chỉ rắc lạc rang lên ngay trước khi ăn để lạc còn giòn thơm.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự