Món kho · Trang 2

Thịt lợn kho với nghệ tươi giã nhỏ, màu vàng óng, vị mặn ngọt thơm mùi nghệ, món quen thuộc trong bữa cơm của người mới sinh.

Thịt ba chỉ thái nhỏ kho cùng tôm khô với nước mắm đường đến khi sệt quánh, mặn ngọt đậm đà, chấm rau củ luộc rất đưa cơm.

Thịt lợn thái miếng kho keo với nước mắm, đường thắng và thật nhiều tiêu, nước kho sệt, mặn ngọt cay nồng.

Thịt ba chỉ và trứng kho liu riu trong nước dừa đến khi mềm, màu cánh gián, nước kho sánh.

Thịt ba chỉ kho với trứng cút và cốt dừa, nước kho sánh màu cánh gián, béo nhẹ, mặn ngọt hài hoà, rất hợp ăn với cơm trắng.

Thịt lợn quay kho cùng dưa cải chua, củ kiệu, vị chua mặn ngọt hài hòa, lớp bì hơi dẻo, thường nấu từ thịt quay còn dư sau tiệc hay ngày Tết.

Tôm để nguyên vỏ kho với nước dừa, nước mắm và dầu điều đến khi nước sánh đỏ bóng, vị ngọt đậm.

Tôm và thịt ba chỉ kho cùng măng tươi với xì dầu, măng thấm vị ngọt của tôm và béo của thịt, rất hao cơm.

Trứng cá kho cùng nghệ tươi, gừng và ớt đến khi săn lại, màu vàng óng, vị mặn cay thơm, rất đưa cơm.

Thịt vịt kho với nhiều gừng già, nước mắm và nước hàng, gừng át mùi gây của vịt, thịt săn thơm, nước kho sánh màu cánh gián.

Thịt vịt khử mùi bằng gừng rượu rồi kho với sả, ớt và nước dừa, thịt chắc ngấm vị, nước kho sánh, cay thơm đậm đà.

Vịt kho với xì dầu, gừng và hoa hồi cùng nấm rơm, thịt mềm thơm, nước kho nâu bóng, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp.