Món rau củ

Bạch tuộc giòn sần sật xào lửa lớn cùng cọng rau muống, gừng tỏi và dầu hào, món xào biển nhanh gọn cho bữa cơm.

Vỏ bánh dẻo làm từ bí đỏ hấp nghiền nhồi bột nếp, bọc nhân tôm thịt mộc nhĩ rồi rán vàng, ngoài giòn trong mềm.

Lá bắp cải chần mềm cuộn nhân đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ và cà rốt, buộc bằng lá hẹ rồi om xì dầu sánh nhẹ, món chay thanh đạm.

Lá bắp cải chần mềm gói nhân thịt băm trộn mộc nhĩ và hành rồi hấp chín, vị ngọt thanh, ăn nóng chấm nước mắm.

Bầu thái sợi xào với thịt ngao và nước luộc ngao ngọt thanh, thêm chút hành, rau thơm, món mát cho ngày nóng.

Quả bí đỏ khoét ruột, nhồi tôm, mực, ngao xào nấm rồi hấp chín, vị ngọt bùi của bí quyện với hải sản, món đẹp mắt cho mâm cỗ.

Bí xanh cắt khoanh khoét ruột, nhồi giò sống trộn nấm hương, cắm sườn non lên trên rồi hấp chín, rưới sốt dầu hào.

Thịt bò bắp hoặc nạm hầm nhừ với khoai tây, cà rốt và cà chua, nước sốt sệt thơm gừng và ngũ vị hương, ăn với cơm hay bánh mì.

Bò kho kiểu chay với bò chay, váng đậu, nấm cùng cà rốt, khoai tây ninh nước dừa và sả, ăn kèm bánh mì.

Thịt bò băm trộn sả, hành tỏi cuộn trong lá lốt rồi nướng thơm lừng, chấm mắm nêm, ăn cùng bún và rau sống.

Thịt bò thái mỏng xào lửa lớn với cần tây giòn, hành tây và tỏi, nêm xì dầu vừa phải, thơm mát mà nhanh gọn.

Thịt bò xào nhanh với dưa cải chua vắt ráo, gừng và hành, vị chua dịu, thịt mềm, rất bắt cơm những ngày ngán dầu mỡ.

Măng tươi luộc kỹ cho hết đắng rồi xào cùng thịt bò mềm, tỏi và hành, giòn sần sật, đậm đà vị dầu hào.

Bún nấu với nước dùng cà chua chua nhẹ, viên thịt lợn băm mềm thơm, món ăn sáng dễ làm cho cả nhà.

Bún khô trụng mềm xào cùng cà rốt, bắp cải, ớt chuông, mộc nhĩ, đậu phụ rán và váng đậu, nêm xì dầu thơm dầu vừng.

Cá chép rán vàng giòn rồi rim trong sốt cà chua chua ngọt, thơm hành thì là, màu đỏ đẹp mắt và rất hợp ăn với cơm trắng.

Món chay gồm cà chua khoét ruột nhồi đậu phụ tán, nấm, váng đậu và tỏi tây, rán sơ rồi om trong sốt cà chua sánh.

Cà chua nhồi thịt băm trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, rán sơ rồi om nhỏ lửa cho thịt chín mềm, nước sốt chua dịu.

Cá diêu hồng rán sơ rồi kho với cà chua chín, nước sốt đỏ au chua ngọt, rất hợp ăn với cơm trắng.

Cá diêu hồng rán vàng rồi rưới sốt cà chua phi hành tỏi sánh đỏ, chua ngọt vừa phải, rất hợp với cơm trắng.

Cá đối kho cùng cà chua chín, hành tỏi và ớt, nước kho sánh đỏ chua ngọt, thịt cá chắc béo.

Cá kho cùng chuối xanh thái khoanh, thịt ba chỉ và riềng, chuối hút vị đậm của nước kho, bùi bùi chát nhẹ rất đưa cơm.

Cá mòi tươi rán sơ rồi om với cà chua chín đỏ, nước sốt chua ngọt sánh lại, ăn với cơm trắng rất đưa đũa.

Cá nục kho với cà chua chín, hành tỏi ớt và chút tương cà, nước kho đỏ au chua ngọt, thịt cá chắc thơm.

Cá nục kho trên lớp mía chẻ hoặc với nước mía, nước kho ngọt thanh tự nhiên, cá thấm vị và không bị dính nồi.

Cá quả hấp chung với bầu non, miến và mộc nhĩ, nước hấp ngọt thanh, thịt cá mềm thơm mùi gừng.

Cá thu Nhật nhỏ con kho với cà chua chín, chút dứa và nước mắm đến khi sốt sánh đỏ, vị chua ngọt dễ ăn.

Cá thu rán vàng rồi om trong sốt cà chua phi hành, thêm thì là và hành lá, vị chua dịu, thịt cá bùi chắc.

Cà tím thái lát nhúng trứng, lăn bột chiên xù rồi rán vàng, vỏ ngoài giòn tan còn ruột cà mềm béo, chấm tương ớt rất hợp.

Cà tím hấp mềm, xé dọc rồi rưới xì dầu pha tỏi, gừng, ớt, dầu vừng và vừng rang, thanh mát và rất nhanh làm.

Lát cà tím kẹp hoặc cuộn nhân thịt băm nêm gừng hành, nhúng bột rồi rán giòn, bên ngoài vàng rụm, bên trong mềm ngọt.

Cà tím nướng cả quả đến khi mềm, bóc vỏ, rưới mỡ hành và thịt băm xào, chan nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Cà tím om mềm cùng đậu phụ rán và nấm trong nước xì dầu đậm vị, thơm lá lốt, tía tô, món chay ăn cơm rất hợp.

Cà tím xào mềm cùng thịt ba chỉ thái mỏng phi tỏi hành, nêm nước mắm, chút đường và ớt, món xào dân dã ăn với cơm.

Cà tím xào mềm cùng tôm, thịt băm, cà chua và lá tía tô, lá lốt, đậm vị, thơm nồng, rất đưa cơm.

Cải bó xôi xào nhanh tay với thịt băm và tỏi, rau giữ màu xanh, ngọt mềm, làm nhanh cho bữa tối.

Cải chíp chần hoặc xào nhanh lửa lớn rồi rưới sốt dầu hào tỏi phi bóng đẹp, rau giữ màu xanh và giòn ngọt.

Cải chíp xanh giòn xào cùng nấm hương tươi trong sốt dầu hào sánh nhẹ, món rau thanh, nhanh và hợp cả bữa chay lẫn mặn.

Cải làn thân giòn, hơi đắng nhẹ xào lửa lớn với thịt bò mềm và nhiều tỏi, đậm vị dầu hào, ăn với cơm nóng rất hợp.

Lá cải thảo chần mềm cuộn nhân thịt băm trộn tôm rồi hấp chín, rưới chút sốt dầu hào, món thanh nhẹ mà vẫn đậm vị.

Cải thảo xào lửa lớn với nhiều tỏi phi, nêm nước mắm và chút dầu hào, rau chín tới vẫn giòn, làm nhanh cho bữa cơm.

Lá bắp cải chần mềm cuộn nhân thịt băm, thả vào nồi nước dùng xương ninh trong, canh ngọt thanh, cuộn bắp cải mềm mà không bung.

Bầu non thái sợi nấu cùng thịt hến xào thơm và thì là, nước canh trong ngọt, mát lành cho bữa cơm ngày nóng.

Bát canh bầu nấu tôm ngọt thanh, bầu mềm trong, nước canh nhẹ, hợp ngày nóng.

Canh bí đỏ nấu cùng đỗ xanh và thịt băm, nước canh ngọt bùi, sánh nhẹ, trẻ nhỏ rất dễ ăn.

Canh bí đỏ ngọt bùi nấu cùng lạc hầm bở và chút thịt băm, món canh bổ dưỡng dễ ăn cho cả nhà.

Canh bí đỏ nấu thịt băm ngọt tự nhiên, bí bở mềm, thêm hành lá và mùi tàu cho dậy mùi.

Bí ngòi xanh nấu cùng tôm tươi băm hoặc tôm cuộn trong lát bí mỏng, canh ngọt mát, màu xanh đẹp mắt và nấu rất nhanh.

Sườn lợn ninh lấy nước ngọt rồi nấu cùng bí xanh, canh trong, thanh mát, ăn với cơm ngày hè.

Canh bí xanh thái mỏng nấu với tôm, nước trong, vị ngọt mát.

Khoanh bí xanh khoét ruột, nhồi thịt băm, tôm và mộc nhĩ rồi nấu trong nước dùng trong, ăn thanh mát.

Cọng bông súng giòn nấu với tôm và cà chua, thêm rau ngổ, mùi tàu, vị canh chua nhẹ kiểu miền Tây.

Thịt bò thái mỏng nấu với cà chua chín, nước canh đỏ au, chua dịu, ngọt vị bò.

Cá diêu hồng rán sơ rồi nấu với dưa cải chua và cà chua, nước canh chua dịu, thịt cá ngọt, ăn rất đưa cơm.

Cá mú nấu với cà chua chua nhẹ, thêm lá lốt thái chỉ cho mùi thơm ấm, nước canh trong và ngọt vị cá.

Cá phi lê nấu cùng măng chua giòn và cà chua, nước canh chua thanh, thơm mùi rau ngổ, mùi tàu, ăn với cơm hoặc bún.

Cá quả thái lát nấu cùng rau cần ta, nước canh trong và thơm mùi rau cần, vị thanh ngọt.

Canh quê với thịt cá rô đồng gỡ nhỏ, rau đay nhớt mát và mướp hương, ăn mùa hè rất giải nhiệt.

Canh chua cá rô với rau rút giòn, hoa hiên, dứa và cà chua, vị chua lấy từ chanh leo khá lạ miệng.

Cá trê nấu cùng dưa cải chua, cà chua và nghệ cho nước canh chua dịu, thịt cá ngọt, thả tía tô thơm lúc ăn.

Canh cải cúc thơm mùi đặc trưng nấu cùng thịt lợn băm, nước ngọt thanh, rau mềm vừa tới không bị đắng.

Canh cải ngọt nấu với thịt băm viên, nước dùng ngọt thanh, rau xanh mềm, món canh nhà quen thuộc ăn với cơm.

Món canh chua miền Tây nấu thịt gà với bông so đũa, me, cà chua, dứa, vị chua thanh và hơi đắng nhẹ đặc trưng của hoa so đũa.

Hoa thiên lý thơm dịu nấu canh chua cùng cá, vị chua thanh từ chanh hoặc quất, nước canh trong, ăn giải nhiệt ngày hè.

Đặc sản mùa nước nổi miền Tây: tôm nấu canh chua me với bông điên điển vàng giòn, thêm dứa, cà chua và rau ngổ thơm.

Canh chua tôm nấu nhanh với cọng rau muống giòn, cà chua và chút me, vị chua ngọt dễ ăn.

Củ sen hầm mềm bùi cùng táo đỏ, kỷ tử và hạt sen, nước canh ngọt dịu tự nhiên, thanh mát và dễ ăn.

Sườn lợn hầm cùng củ sen bở bùi, thêm chút lạc và kỷ tử, nước canh ngọt thanh, bổ dưỡng.

Canh cua đồng giã lọc lấy nước, gạch cua nổi thành từng mảng, nấu cùng mồng tơi và mướp cho bát canh ngọt mát ngày hè.

Cua đồng giã lọc lấy nước nấu với rau đay, mồng tơi và mướp, gạch cua đóng mảng, vị ngọt mát kiểu Bắc.

Dưa chuột khoét ruột nhồi thịt băm, miến và mộc nhĩ, nấu canh trong, dưa mềm mà vẫn giữ vị thanh mát.

Thịt gà nấu với cải thảo và gừng cho nước canh ngọt thanh, ấm bụng; có thể cuộn nhân gà băm trong lá cải cho đẹp mắt.

Gà hầm với củ sen, cà rốt, hạt sen và táo đỏ, nước canh ngọt thanh, thơm nhẹ vị thuốc bắc.

Đùi gà nấu với khoai môn bở bùi và cà rốt, nước canh hơi sánh, ngọt vị gà, thơm hành ngò, thích hợp ngày se lạnh.

Khoai mỡ tím nạo nấu cùng tôm khô cho nước canh sánh nhẹ, bùi béo, thơm mùi rau ngổ, món canh dân dã của miền Nam.

Khoai tây, cà rốt hầm cùng thịt băm cho nước canh ngọt, bùi, màu sắc đẹp, dễ ăn với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Chân giò ninh với măng khô ngâm kỹ, nước dùng trong, măng dai giòn, món canh quen thuộc ngày Tết.

Chân giò hầm mềm với măng tươi luộc kỹ, nước canh ngọt, măng giòn, ăn kèm cơm hoặc bún đều hợp.

Sườn lợn nấu măng tươi, có thể thêm lá giang cho chua nhẹ, nước canh ngọt xương, măng giòn thơm.

Mồng tơi nấu với tôm tươi giã nhỏ, có thể thêm mướp, nước canh ngọt mát, rau mềm nhớt dễ ăn.

Mướp đắng thái lát mỏng nấu với tôm tươi, vị đắng nhẹ hậu ngọt, thanh nhiệt cho ngày nắng.

Canh mướp đắng nhồi thịt băm với mộc nhĩ, miến, vị đắng nhẹ thanh mát, nước dùng ngọt xương.

Mướp hương thái miếng nấu cùng thịt băm viên hoặc giò sống, nước canh ngọt mát, nhanh gọn cho bữa cơm ngày hè.

Canh mướp hương nấu với tôm khô ngâm mềm, thêm vài hạt kỷ tử, nước trong ngọt thanh, nấu nhanh mà đưa cơm.

Canh ngao ngọt nước nấu với cải bó xôi mềm xanh, thêm đậu phụ non và chút tương, thơm gừng, thanh mát dễ ăn.

Ngao luộc tách thịt nấu với mồng tơi, thêm chút gừng và sả, nước canh ngọt mát, làm nhanh.

Canh ngao ngọt nước nấu cùng rong biển và đậu phụ non, thơm gừng và rau mùi, thanh mát dễ ăn, nấu chỉ trong ít phút.

Rau dền nấu cùng khoai sọ bở và tôm, nước canh sánh nhẹ, ngọt mát, đỏ hồng màu rau dền.

Rau dền nấu cùng thịt băm cho nước canh đỏ hồng, ngọt mát, thanh nhiệt, rất hợp bữa cơm ngày nóng.

Canh rau lang xanh mướt nấu với thịt băm hoặc chút mắm ruốc, nước ngọt mát, món canh quê dễ nấu ngày hè.

Cọng rau muống giòn nấu với khoai sọ bở, nấu bằng nước xương hoặc thêm chả cá cho ngọt.

Ngọn rau muống non nấu cùng ngao và vài lát gừng, nước canh ngọt vị biển, thanh mát, ăn kèm cơm trắng rất hợp ngày hè.

Canh rau ngót nấu với thịt băm, ngọt nước, nấu nhanh cho bữa cơm hằng ngày.

Canh rong biển nấu đậu phụ non và chút thịt băm hoặc tôm khô, nước canh trong, ngọt nhẹ, rất mát.

Rong biển nấu cùng hạt sen tươi bùi và nấm, có thể thêm thịt băm hoặc để chay, vị thanh và nhẹ bụng.

Thịt bò xào với dầu vừng và tỏi rồi nấu cùng rong biển, nước canh ngọt đậm, thơm mùi vừng.

Sườn lợn ninh mềm cùng khoai sọ dẻo bùi, nước canh hơi sánh, ngọt thịt, thêm chút ngò gai cho dậy mùi.

Sườn lợn nấu với dưa cải chua và cà chua, vị chua dịu, béo nhẹ, món canh quen của mâm cơm ngày Tết.

Sườn non ninh lấy nước ngọt rồi nấu cùng rong biển và bí đỏ, nước canh thanh, thơm mùi biển nhẹ, rất dễ ăn.

Món canh lạ miệng với thanh long, tôm, khoai tây và cà rốt, vị ngọt thanh, chua nhẹ, màu sắc tươi.

Cải xoong nấu cùng thịt bò thái mỏng chín tái, nước canh ngọt, hơi hăng nhẹ đặc trưng của cải xoong, nấu chưa đầy nửa giờ.

Canh cà chua đỏ với trứng đánh tan thành vân, nấu mười lăm phút.

Cật lợn khử mùi kỹ với gừng và rượu rồi xào nhanh tay cùng cần tây, cật giòn sần sật, cần thơm mát, đậm đà khi ăn với cơm.

Khoai môn hấp tán nhuyễn trộn khoai tây, đậu phụ và nấm, nặn miếng rồi rán vàng, vỏ giòn bên ngoài, ruột bùi béo.

Thịt lợn băm trộn hành tỏi, cuộn trong lá lốt rồi rán vàng, thơm mùi lá, ăn với cơm, bún hoặc xôi đều hợp.

Nhân đậu phụ trộn nấm, mộc nhĩ, khoai môn cuốn trong lá lốt rồi áp chảo đến khi lá thơm lừng, món chay mềm ngọt ăn với cơm hay bún.

Hạt ngô ngọt trộn bột và trứng, thả từng thìa vào chảo dầu rán giòn rụm, vị ngọt bùi, béo nhẹ, hợp làm món ăn vặt hay ăn với cơm.

Cháo gạo nấu nhừ cùng khoai lang bùi ngọt và thịt bò băm, sánh mịn, bổ dưỡng, hợp cho bé ăn dặm và người mới ốm dậy.

Cháo gạo nấu cùng bí đỏ nghiền mịn và tôm băm, màu vàng đẹp, vị ngọt tự nhiên, hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.

Chân giò hầm mềm trong nước sốt dầu hào sánh, cùng tóc tiên, nấm hương và cải chíp, món ăn ngày Tết mang ý nghĩa may mắn của người Hoa.

Cơm nguội rang với kim chi cải thảo chua cay, thêm thịt bò và trứng, hạt cơm tơi thấm màu đỏ, ăn no một bữa.

Củ hũ dừa thái sợi xào cùng thịt ba chỉ, cà rốt và hành tây, giòn ngọt thanh, béo nhẹ, món xào lạ miệng của miền Tây.

Củ niễng thái lát giòn ngọt xào nhanh lửa với thịt bò mềm, hành lá và tỏi, món xào thanh mà lạ miệng.

Củ sen thái lát kho với xì dầu, đường và hạt tiêu đến khi bóng sánh, giòn bùi, thêm nấm và đậu phụ cho bữa cơm chay.

Lá cải xanh chần mềm thay bánh đa, cuốn bún, đậu phụ, nấm và rau thơm rồi buộc bằng cọng hẹ, chấm tương bần béo bùi, thanh mát.

Đậu bắp luộc vừa chín tới, giữ màu xanh và độ giòn nhớt đặc trưng, chấm xì dầu hoặc tương ớt, món rau nhẹ nhàng cho bữa cơm.

Đậu bắp cắt xéo xào nhanh với thịt gà thái mỏng, thêm gừng, chút chao hoặc xì dầu, đậu bắp giòn, gà mềm đậm vị.

Đậu bắp giòn xanh xào nhanh tay với tôm tươi và tỏi, nêm chút dầu hào cho bóng, món rau xào nhanh gọn cho bữa cơm nhà.

Đậu cô ve xanh giòn xào cùng thịt lợn thái mỏng và cà rốt, nêm nước mắm đậm đà, món xào dễ làm hằng ngày.

Đậu đũa thái nhỏ xào cùng thịt lợn băm và tôm khô giã dập, đậm đà mặn ngọt, giòn thơm, ăn rất đưa cơm.

Miếng đậu phụ rán nhồi thịt băm đầy đặn, om trong sốt cà chua chua ngọt sánh đỏ, món cơm nhà quen thuộc của nhiều gia đình.

Thịt ếch xào cùng măng tươi luộc kỹ, chút nghệ và ớt, thịt săn ngọt, măng giòn sần sật, thơm mùi ngò gai.

Gà nguyên con hấp trên lớp mía chẻ, vị ngọt thanh của mía thấm vào thịt, da vàng bóng, chấm muối tiêu chanh lá chanh.

Gà kho cùng kim chi cải thảo và củ cải, vị chua cay của kim chi quyện với thịt gà mềm, nước kho sánh, rất đưa cơm.

Gà rán vàng rồi đảo trong sốt cam chua ngọt thơm mùi vỏ cam, sốt sánh bóng, ăn cùng cơm nóng rất vừa miệng.

Thịt gà thái miếng xào nhanh với hành tây ngọt giòn, nêm mặn ngọt vừa phải, món xào dễ làm cho bữa cơm nhà.

Thịt gà thái mỏng xào với măng tây giòn xanh, tỏi và chút dầu hào, món xào nhanh gọn mà thanh mát.

Gan lợn thái mỏng xào lửa lớn với hành tây và gừng, mềm bùi không bở, món xào nhanh cho bữa cơm.

Gân bò hầm mềm rồi kho cùng dưa cải chua, cà chua, sả và gừng, gân trong dẻo béo, nước kho chua dịu, đậm vị, ăn với cơm nóng.

Hoa bí tươi nhúng trứng, lăn bột rồi rán ngập dầu đến khi vàng giòn, có thể nhồi nhân đậu phụ nấm cho bản chay, chấm tương ớt rất đưa miệng.

Hoa thiên lý xanh non xào nhanh với tôm tươi và tỏi, giữ vị ngọt mát, thơm nhẹ đặc trưng của hoa.

Khoai tây thái sợi hoặc lát mỏng xào cùng cà rốt, nấm, ớt chuông hoặc bò chay, mềm bùi không nát, món chay nhanh gọn.

Khoai tây thái thanh xào cùng kim chi cải thảo, thêm chút thịt gà hoặc thịt muối, vị chua cay mặn ngọt lạ miệng.

Khoai tây thái thanh xào mềm bùi cùng thịt bò tái, cà chua và cần tây, sốt nhẹ mặn ngọt, món cơm nhà quen thuộc.

Khoai tây cắt miếng xào bơ cùng xúc xích và hành tây, mặn ngọt vừa miệng, trẻ con rất thích, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp.

Lẩu cá lăng thịt chắc ít xương, nước dùng chua dịu từ măng chua, cà chua và dứa, nhúng kèm rau đồng.

Lẩu cá thác lác với chả cá dai giòn, mướp đắng thanh mát và nấm, nước dùng xương ngọt dịu.

Lẩu gà ta nấu cùng măng chua, nấm và cà chua, nước dùng chua thanh hơi cay, nhúng rau muống, rau cải ăn với bún.

Nước lẩu chua cay từ kim chi xào nấu với nước xương, nhúng thịt ba chỉ, thịt bò, đậu phụ, nấm và cải cúc.

Lươn xào săn nấu trong nước lẩu chua thanh vị sấu, cà chua, dứa, nhúng hoa chuối thái mỏng, ăn cùng bún.

Lòng mề gà giòn sần sật xào nhanh cùng mướp hương ngọt mềm và giá đỗ, nêm vừa đậm, thơm hành tỏi, món xào thanh mát dễ làm.

Lòng non làm sạch, xào giòn cùng dưa cải chua và cà chua, vị chua mặn hài hòa, thơm gừng và rau răm, rất đưa cơm.

Thịt lươn lọc xương băm cùng thịt ba chỉ, cuộn trong lá lốt rồi rán vàng, thơm nức mùi lá lốt, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Thịt bò mềm xào nhanh tay cùng măng tây xanh giòn, thơm tỏi và bơ, nêm dầu hào đậm vị, món xào gọn nhẹ cho bữa tối.

Măng tây xanh giòn ngọt xào nhanh tay cùng tôm bóc vỏ và tỏi, giữ màu xanh tươi, vị thanh nhẹ, làm xong trong khoảng nửa giờ.

Măng tươi luộc kỹ cho hết đắng rồi xào với tỏi và lá lốt thái sợi, giòn sần sật, thơm nồng, món chay dân dã dễ làm.

Mề chay dai sần sật xào cùng giá đỗ và đậu đũa giòn, nêm nước tương dầu hào, rắc vừng rang, món chay thanh đạm dễ làm.

Miến xào khô với giá giòn, cà rốt, nấm và chút bò chay, nêm xì dầu, dầu vừng thơm, rắc vừng rang, món chay nhanh gọn.

Mít non luộc rồi kho liu riu với nước dừa, nấm và đậu phụ, nêm xì dầu đậm đà, miếng mít bùi mềm như thịt, rất hợp bữa cơm chay.

Mực ống nhồi nhân thịt băm, giò sống, miến và mộc nhĩ, hấp hoặc rán chín rồi rim trong sốt cà chua đỏ au, thái khoanh ăn với cơm.

Mực tươi xào với đậu Hà Lan xanh giòn, hành tây và ớt, nêm xì dầu, tương ớt nhẹ nhàng, món xào nhanh đẹp mắt cho bữa cơm nhà.

Mướp mềm ngọt xào cùng mực ống giòn, thêm mộc nhĩ và gừng, món xào thanh nhẹ, nước xào ngọt tự nhiên chan cơm rất đưa.

Mực ống xào lửa lớn cùng ớt chuông nhiều màu, hành tây và cần tây, giòn ngọt, màu sắc tươi tắn, nấu xong chỉ trong khoảng hai mươi phút.

Mướp đắng nhồi đậu phụ, miến và mộc nhĩ rồi kho liu riu với nước dừa và xì dầu, đắng nhẹ, ngọt bùi, món chay thanh mát.

Mướp đắng thái mỏng xào nhanh với tôm tươi, thêm chút trứng cho mềm vị, đắng nhẹ ngọt thanh, là món xào mát ngày hè.

Mướp đắng thái mỏng xào với trứng gà đánh tan, trứng béo mềm quyện vị đắng nhẹ thanh mát, món nhà nấu nhanh chưa đến hai mươi phút.

Mướp đắng xào cùng thịt băm và trứng, thêm chút lòng đỏ trứng muối cho bùi béo, đậm đà hơn bản xào trứng thông thường.

Khoanh mướp hương khoét ruột nhồi tôm băm rồi hấp chín, giữ vị ngọt nguyên bản, rưới chút sốt bột năng sánh nhẹ, món thanh đạm dễ ăn.

Mướp hương gọt vỏ xào nhanh với thịt nạc vai thái mỏng, tỏi phi và hành lá, giữ màu xanh, ngọt nước, món rau xào thanh mát ngày hè.

Nấm kim châm giòn ngọt xào cùng thịt băm và cà chua chín mềm thành sốt đỏ sánh, chua nhẹ, thơm hành, rưới lên cơm nóng rất đưa miệng.

Nấm sò xé sợi tẩm bột rán giòn rụm, rưới sốt chanh leo chua ngọt sánh vàng, món ăn chơi hoặc ăn với cơm đều hợp, dễ làm chay.

Ruột ngao ngọt xào với hoa hẹ giòn non và gừng, món xào nhanh, thơm mùi hẹ đặc trưng, rất hợp bữa cơm gia đình.

Hạt ngô ngọt xào bơ với lòng đỏ trứng muối bám đều từng hạt, béo mặn thơm, món ăn chơi được nhiều người thích.

Bắp bò luộc thái mỏng trộn hoa chuối bào, hành tím, rau húng và vừng rang, nước trộn chua cay ngọt, giòn mát, hợp làm món khai vị.

Rau càng cua giòn mát trộn thịt bò xào tái, hành tây, cà chua bi và nước trộn chua ngọt tỏi ớt, rắc vừng rang.

Thịt bò xào tái đặt trên lớp rau mầm, hành tây và cà chua, rưới nước trộn chua ngọt cay nhẹ, rắc vừng rang.

Nộm bưởi tép giòn mọng trộn tôm, thịt, mực khô xé, chua ngọt thanh, thơm rau răm và lạc rang.

Tép bưởi mọng trộn nấm, váng đậu rán giòn, cần tây và rau thơm trong nước trộn chua ngọt, món nộm chay thanh mát.

Cóc xanh bào sợi giòn chua trộn tôm khô, rau răm và nước mắm chua cay ngọt, rắc ruốc, lạc rang, món nộm dân dã miền Nam.

Củ hũ dừa trắng giòn ngọt thái sợi trộn với tôm luộc, cà rốt, rau răm và lạc rang, nước trộn chua ngọt, đặc sản Bến Tre.

Củ kiệu chua giòn trộn tôm khô, cà rốt, dưa chuột và rau răm, món nộm ngày Tết giúp đỡ ngấy khi ăn đồ nhiều thịt.

Dưa chuột giòn và cà rốt thái sợi trộn với tôm luộc, thịt ba chỉ, nước mắm chua ngọt và lạc rang, ăn thanh mát.

Nộm đu đủ xanh bào sợi giòn sần sật, trộn nước mắm chua cay ngọt, thơm rau răm và lạc rang.

Đu đủ xanh bào sợi giòn trộn cà rốt, dưa chuột, đậu phụ rán với nước trộn xì dầu chanh chua ngọt, rắc lạc rang và rau thơm.

Thịt gà luộc xé sợi trộn bắp cải thái chỉ giòn, cà rốt, hành tây và rau thơm, thơm mùi lá chanh, chua ngọt vừa phải.

Thịt gà luộc xé phay trộn hoa chuối thái mỏng, hành tây, rau răm và lạc rang, nêm chua ngọt bằng nước mắm chanh tỏi ớt.

Măng cụt non giòn chát nhẹ trộn với thịt gà ta xé, hành tây, rau răm và lạc rang trong nước mắm chua cay ngọt, đặc sản Lái Thiêu.

Hoa chuối thái mỏng giòn trắng trộn cà rốt, đậu phụ hoặc váng đậu, rau răm, lạc rang, nước trộn chua ngọt, nộm chay thanh mát.

Hoa thiên lý chần sơ còn xanh giòn, trộn cùng tôm hoặc ngao, húng lủi và vừng rang trong nước mắm chua ngọt, món nộm thanh mát mùa hè.

Lươn rán giòn đặt trên đĩa hoa chuối thái sợi trộn rau thơm và nước trộn chua ngọt, giòn bùi lạ miệng.

Mít non luộc chín xé sợi trộn với thịt ba chỉ, tôm luộc, rau răm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, bùi ngậy kiểu miền Trung.

Nộm mướp đắng thái mỏng ngâm lạnh cho giòn, trộn tôm, ruốc và nước mắm chua ngọt, vị đắng nhẹ dễ ăn.

Nộm ngó sen giòn trắng trộn tôm, thịt ba chỉ, cà rốt, nước trộn chua ngọt, món khai vị thanh mát.

Ngó sen giòn trắng trộn cà rốt, dưa chuột, giò chay và đậu phụ rán với nước trộn chua ngọt, thêm rau răm, lạc rang, món chay thanh mát.

Nha đam giòn mát trộn tôm luộc, dưa chuột, cà rốt và rau thơm trong nước mắm chua ngọt, món nộm thanh nhẹ ngày nóng.

Rau cần giòn thơm trộn thịt bò xào tái, hành tây và cà chua, rưới nước trộn chua ngọt, rắc vừng và hành phi.

Rau má tươi trộn với thịt bò xào tái, hành tây, cà rốt và nước trộn chua ngọt, món nộm mát lành cho ngày nóng.

Ngọn rau má non trộn tôm, thịt ba chỉ luộc, hành tây và cà chua, vị hơi đắng mát quyện nước mắm chua ngọt.

Su hào và cà rốt thái sợi bóp muối cho giòn, trộn tai lợn, tôm và rau thơm, thêm lạc rang, chua ngọt dễ ăn.

Rau mầm tươi giòn trộn tôm luộc, thịt lợn thái sợi và nước mắm chua ngọt, rắc lạc rang, hành phi, ăn kèm bánh phồng tôm.

Thịt vịt luộc thái mỏng xếp trên bắp cải, cà rốt, hành tây trộn rau thơm, chấm nước mắm gừng cay ấm, không tanh.

Ốc bươu xào cùng chuối xanh, thịt ba chỉ, mẻ và nghệ, thơm lá lốt, tía tô, vị chua bùi rất dân dã.

Ốc xào sả ớt với cùi dừa nạo và lá chanh, vị cay ngọt, béo bùi của dừa quyện vào từng con ốc, món nhậu và món ăn cơm đều hợp.

Phở chay nước dùng ninh từ củ cải, ngô, cà rốt với quế hồi nướng thơm, ăn cùng bò chay, nấm và rau thơm.

Rau càng cua giòn mọng trộn cùng cà chua, hành tây và trứng luộc, rưới nước trộn dầu giấm chua ngọt, ăn mát miệng.

Rau củ và đậu phụ kho với nước dừa, dứa và xì dầu, mặn ngọt hài hoà, món chay đưa cơm dễ làm.

Rau muống chần qua rồi xào lửa lớn với chao tán nhuyễn và tỏi, xanh giòn, béo bùi mùi chao, món chay quen bữa cơm nhà.

Rau muống xào lửa lớn với mắm ruốc, tỏi và sả, xanh giòn, mặn mòi đậm vị, điểm thêm vài miếng thịt ba chỉ cho béo.

Rau muống xào tỏi cùng thịt ốc móng tay giòn ngọt, món xào thanh mát mang vị biển, rất đưa cơm.

Rau muống xào nhanh lửa lớn với nhiều tỏi, xanh giòn, thơm; bỏ nước mắm là thành món chay.

Súp lơ, đậu Hà Lan, cà rốt và nấm xào nhanh tay cho giữ màu tươi và độ giòn, có thể thêm thịt nạc hoặc để chay.

Su hào và cà rốt thái sợi xào nhanh tay với tỏi phi, giữ độ giòn ngọt tự nhiên, món rau đơn giản cho bữa cơm thường ngày.

Súp nóng nấu từ ức gà xé, ngô ngọt, cà rốt và nấm hương, thêm trứng đánh tơi, sánh nhẹ và dễ ăn cho cả nhà.

Súp lơ trắng tách bông xào nhanh cùng tỏi, cà rốt, nấm và xì dầu, giòn ngọt, thêm tương ớt nếu thích cay.

Sườn non kho mặn ngọt với những lát củ sen bùi giòn, nước kho sánh màu cánh gián, rất đưa cơm ngày se lạnh.

Sườn non kho cùng dưa cải chua, vị chua dịu quyện mặn ngọt, có thể thêm trứng cút và nước dừa cho nồi kho béo hơn.

Sườn kho xì dầu với khoai tây bở, có thể thêm cà rốt và nấm rơm, nước kho sánh ngọt thấm vào từng miếng khoai.

Sườn lợn rán vàng rồi rim trong nước cam vắt cùng tỏi, hành, nước mắm, sốt sánh bóng, vị chua ngọt thơm mùi cam.

Sườn non rán săn rồi rim trong sốt chanh leo chua ngọt sánh bóng, thơm mùi trái cây lạ miệng, ăn với cơm trắng rất hợp.

Sườn non chay rán vàng rồi đảo trong sốt chua ngọt cùng dứa, cà chua, ớt chuông và hành tây, món chay đậm vị ăn với cơm.

Thịt ba chỉ kho mềm cùng khoai sọ dẻo bùi, nước kho thấm vào khoai sánh sệt, món cơm nhà mộc mạc.

Thịt bò mềm xào nhanh cùng đậu bắp cắt xéo xanh giòn, nêm dầu hào và xì dầu, món xào đơn giản đưa cơm.

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với đậu cô ve giòn xanh, hành tây và tỏi, mềm ngọt, đơn giản cho bữa cơm nhà.

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với đậu rồng non giòn ngọt, thêm hành tây và cà rốt cho đẹp mắt, nêm đậm đà ăn cùng cơm trắng.

Thịt bò thái mỏng xào lửa lớn với hành tây, thịt mềm, hành còn giòn ngọt.

Thịt bò thái mỏng xào tái lửa lớn rồi đảo cùng hoa thiên lý vừa chín tới, thơm nhẹ mùi hoa, giòn ngọt và mát.

Thịt bò xào nhanh với lá lốt thái sợi thơm nồng, thêm sả, tỏi và lạc rang giã dập cho bùi, món xào lạ miệng mà dễ làm.

Thịt bò mềm xào nhanh cùng mướp đắng thái lát, vị đắng nhẹ thanh mát hòa với vị ngọt của bò, đưa cơm ngày nóng.

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với rau cần nước giòn thơm và hành tây, món xào dân dã mùi vị đặc trưng.

Su hào thái sợi xào nhanh lửa với thịt bò mềm, giữ được độ giòn ngọt, thơm tỏi gừng, món xào dễ làm cho bữa cơm thường ngày.

Thịt gà thái miếng xào săn rồi cho bắp cải vào đảo nhanh, bắp cải giòn ngọt, thịt mềm, nêm xì dầu nhẹ nhàng dễ ăn.

Thịt nạc vai kho với củ kiệu chua ngọt và tiêu, vị chua nhẹ làm món kho bớt ngấy, thường có trong những ngày Tết.

Thịt ba chỉ kho cùng củ sen thái lát, thêm tương bần cho vị bùi mặn, củ sen giòn bở, thấm nước kho.

Thịt lợn kho liu riu với dưa cải chua, thịt mềm béo, dưa ngấm vị mặn ngọt và chua dịu, món kho dân dã dễ ăn với cơm trắng.

Thịt ba chỉ kho mặn ngọt cùng mướp đắng, thêm tôm khô cho đậm, vị đắng nhẹ hòa với nước kho béo, ăn cơm nóng rất hợp.

Thịt lợn quay kho cùng dưa cải chua, củ kiệu, vị chua mặn ngọt hài hòa, lớp bì hơi dẻo, thường nấu từ thịt quay còn dư sau tiệc hay ngày Tết.

Tôm lăn bột, trứng rồi phủ dừa nạo và rán vàng, vỏ ngoài giòn thơm béo mùi dừa, ruột tôm ngọt, chấm sốt chua ngọt hay mayonnaise.

Tôm rang săn cùng cùi dừa nạo đến khi dừa vàng thơm giòn bám quanh con tôm, vị mặn ngọt béo bùi, ăn với cơm rất hợp.

Trứng gà đánh tan rán mềm cùng cà chua chín xào sơ, vị chua ngọt béo nhẹ, nấu nhanh trong vài phút cho bữa cơm thường ngày.

Thịt vịt áp chảo rồi xào với củ cải muối và gừng thái sợi, củ cải giòn mặn ngọt, gừng ấm, thịt vịt thơm béo.

Thịt bò xào tái thơm tỏi trộn cùng xà lách, cà chua và hành tây trong nước trộn dầu giấm chua ngọt, món mát miệng ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

Thịt lợn băm vo viên, hấp chín rồi om trong sốt cà chua chua ngọt đến khi sánh đặc, chấm bánh mì hay ăn với cơm đều hợp.

Gạo nếp nấu cùng nước cốt dừa và dừa nạo cho hạt xôi bóng, béo thơm, rắc thêm lạc rang và vừng, có thể ăn sáng hoặc ăn chơi.

Xôi nếp trộn thịt gấc đỏ au, dẻo bóng, ngọt nhẹ và thơm mùi nếp, thường có trên mâm cỗ Tết và ngày giỗ.

Gạo nếp đồ cùng hạt ngô ngọt bùi, rưới mỡ hành thơm, là món ăn sáng quen thuộc ở cả hai miền.