Món rim

Bánh mì giòn kẹp thịt gà ướp ngũ vị áp chảo rồi khìa nước dừa, thêm dưa chuột, cà chua, hành tây, rau mùi và chút mayonnaise.

Trứng ốp la lòng đào ăn cùng cá mòi sốt cà rim với hành tỏi, chấm bánh mì giòn, thêm dưa chuột và rau mùi, bữa sáng nhanh mà no.

Cá bống rán vàng rồi rim nhanh trong sốt tương ớt, xì dầu, tỏi và đường, vị cay ngọt bám đều từng con cá.

Cá chép rán vàng giòn rồi rim trong sốt cà chua chua ngọt, thơm hành thì là, màu đỏ đẹp mắt và rất hợp ăn với cơm trắng.

Cá chim rán vàng rồi rim với gừng, tỏi, nước mắm, dầu hào cho nước sốt sánh bóng, cay ấm và thơm.

Cháo trắng nấu nhừ ăn kèm ếch rim xì dầu, ớt khô cay thơm, kiểu cháo ếch Singapore được ưa chuộng ở Sài Gòn.

Chân gà luộc sơ, áo lớp bột mỏng rồi chiên giòn, đảo với muối, sả và lá chanh phi thơm, món nhậu và ăn vặt được ưa chuộng.

Chim cút ướp đậm rồi rán vàng, om với nước dừa cho thịt mềm, nước sốt sệt bóng, mặn ngọt vừa miệng, ăn kèm trứng cút và cơm nóng.

Cơm nguội rang tơi với cá khô xé nhỏ rán giòn và trứng, vị mặn mòi thơm lừng, ăn kèm dưa chuột, cà chua cho đỡ ngấy.

Cơm rang tơi hạt với cá mặn chay rán giòn, ngô và ớt chuông, đậm vị mà vẫn thuần chay.

Cơm rang chay nhiều màu với đậu Hà Lan, cà rốt, nấm và rau xanh, nêm xì dầu thơm, làm nhanh từ cơm nguội.

Cơm rang cùng tôm, trứng, rau củ và dứa chín, vị chua ngọt thơm mát, thường bày trong nửa quả dứa khoét rỗng cho đẹp mắt.

Món cơm rang quen thuộc của Hà Nội: cơm săn hạt rang cùng thịt bò mềm và dưa cải chua giòn, chua nhẹ, đậm đà, không ngấy.

Cơm rang vàng tơi với trứng, lạp xưởng, tôm khô, cà rốt và đậu Hà Lan, nhiều màu sắc, mỗi thìa đều có đủ vị bùi, ngọt, mặn.

Cơm rang lửa lớn với tôm, mực, trứng và rau củ, hạt cơm săn vàng, thấm vị ngọt hải sản, món một đĩa no bụng cho bữa trưa.

Cơm nguội rang với kim chi cải thảo chua cay, thêm thịt bò và trứng, hạt cơm tơi thấm màu đỏ, ăn no một bữa.

Cơm nguội rang cùng trứng, thịt, xúc xích và rau củ như cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, cách tận dụng đồ có sẵn trong tủ lạnh thành bữa ăn ngon.

Cơm nguội rang tơi với thịt bò xào mềm, trứng, đậu Hà Lan, cà rốt và chút xì dầu, hạt cơm săn vàng, thơm mùi tỏi.

Cơm rang cùng trứng gà và trứng cá, từng hạt cơm vàng tơi lấm tấm trứng cá lách tách, béo bùi và thơm hành.

Cua biển rán qua cho chắc thịt rồi đảo trong sốt me chua ngọt sánh đặc, thêm tỏi, ớt và rau răm, món nhậu và đãi khách quen thuộc của miền Nam.

Đậu phụ rán vàng rồi rim trong nước sốt thịt băm với cà rốt, hành tây, nấm hương, đậm đà mềm béo, rất đưa cơm.

Ếch rán giòn rồi rang cùng sả, lá chanh và muối trộn gạo nếp đỗ xanh rang thơm, lớp áo lạo xạo mặn mặn bùi bùi.

Gà chặt miếng rang săn với thật nhiều gừng sợi, nước mắm và đường cho đến khi khô se, thơm cay ấm, rất hợp ăn với cơm nóng ngày lạnh.

Thịt gà chặt miếng nhỏ rang lửa lớn với nước mắm, hành tỏi đến khi săn và hơi xém cạnh, cuối cùng tung lá chanh thái chỉ vào cho dậy mùi.

Đùi gà chặt miếng rim lửa nhỏ với nước mắm, đường, tỏi và hành tím tới khi sệt lại bóng màu cánh gián, mặn ngọt đậm đà rất hao cơm.

Cánh gà rim với xì dầu, gừng và chút mật ong đến khi nước rim keo lại, bóng nâu, thịt mềm thấm vị mặn ngọt.

Ghẹ áo bột chiên giòn rồi đảo cùng muối rang, tỏi phi và ớt, vỏ giòn mặn mặn cay cay, thịt bên trong vẫn ngọt mọng.

Mực ống nhồi nhân thịt băm, giò sống, miến và mộc nhĩ, hấp hoặc rán chín rồi rim trong sốt cà chua đỏ au, thái khoanh ăn với cơm.

Mực khô nướng sơ, xé sợi rồi rim với nước cốt me, đường và tỏi ớt cho sệt lại, vị chua ngọt cay, dai thơm, ăn với cơm hay nhâm nhi đều được.

Nấm đùi gà thái khoanh áp chảo vàng mặt rồi rim trong sốt cà chua, xì dầu, đường và giấm, vị chua ngọt mặn hài hòa, rất đưa cơm.

Nhộng tằm rang khô vàng ruộm với lá chanh thái chỉ, vỏ ngoài se giòn, bên trong bùi béo, là món đưa cơm dân dã.

Ốc hương luộc sơ rồi rang khô với muối, ớt tươi và ớt xay, vỏ bám lớp muối cay mặn, thịt ốc giòn ngọt.

Rạm đồng tẩm lớp bột mỏng rồi rang giòn với sả, tỏi và lá lốt, cắn cả vỏ giòn rụm, vị mặn ngọt đậm đà.

Sụn gà rán giòn rang cùng sả, tỏi, lá chanh và muối trộn bột nếp rang, giòn sần sật, mặn thơm.

Cốt lết ướp tỏi, áo chút bột rán vàng rồi rim cùng mật ong và nước mắm, bên ngoài bóng óng, ngọt dịu, thơm mùi tỏi.

Miếng cốt lết rán sơ cho săn rồi rim với nước dừa tươi, nước mắm và đường đến khi nước sốt sánh lại, thịt mềm, ngọt béo.

Sườn non rim với nước mắm và nước hàng đến khi quánh lại, bóng màu cánh gián, mặn ngọt đậm đà ăn rất tốn cơm.

Sườn lợn rán vàng rồi rim trong nước cam vắt cùng tỏi, hành, nước mắm, sốt sánh bóng, vị chua ngọt thơm mùi cam.

Sườn non rán săn rồi rim trong sốt chanh leo chua ngọt sánh bóng, thơm mùi trái cây lạ miệng, ăn với cơm trắng rất hợp.

Thịt ba chỉ thái mỏng cuộn bó nấm kim châm, áp chảo vàng giòn rồi rim với sốt dầu hào xì dầu mặn ngọt.

Thịt ba chỉ rim lửa nhỏ với nước mắm hoặc xì dầu, thêm coca hay đường phèn cho thịt mềm, bóng màu và ngọt dịu.

Thịt lợn băm rang săn với mắm ruốc, sả, tỏi và ớt đến khi khô tơi, mặn mà cay thơm, rất đưa cơm.

Thịt lợn băm rang cùng riềng xay, nước mắm và chút đường đến khi khô tơi, thơm mùi riềng, mặn ngọt, để được lâu và rất hao cơm.

Thịt ba chỉ thái mỏng rang lửa to cho mỡ chảy ra, cạnh thịt cháy xém rồi đảo với nước mắm đường và hành khô, món cơm nhà miền Bắc.

Thịt ba chỉ rim cùng đậu phụ rán trong nước dừa và nước mắm, đậu thấm vị mặn ngọt của thịt, món cơm nhà dễ làm.

Tôm rang săn cùng cùi dừa nạo đến khi dừa vàng thơm giòn bám quanh con tôm, vị mặn ngọt béo bùi, ăn với cơm rất hợp.

Tôm áo lớp bột mỏng rán giòn rồi đảo nhanh với muối, tiêu, tỏi và ớt, vỏ giòn mặn cay, ăn được cả vỏ, rất hợp làm món nhậu hay ăn cơm.

Tôm và thịt ba chỉ rang cháy cạnh, rim nước mắm đến khi sệt và bóng màu cánh gián.

Tôm nhỏ rim với thật nhiều tỏi, nước mắm và đường đến khi nước rim keo lại bám bóng vỏ tôm, mặn ngọt thơm tỏi, ăn với cơm trắng.

Ức gà áp chảo vàng mặt rồi rim với sốt mật ong, tỏi và xì dầu cho đến khi sệt bóng, thịt mềm, vị ngọt mặn hài hoà.

Mì căn ướp xì dầu, đường, ngũ vị hương và dầu điều rồi rim hoặc chiên cho thấm, có màu đỏ nâu và vị mặn ngọt giống xá xíu thịt.

Viên xíu mại làm từ đậu phụ nghiền, củ đậu và nấm, hấp chín rồi rim trong sốt cà chua, món chay ăn với bánh mì.

Viên thịt lợn băm trộn tôm và củ đậu cho giòn ngọt, hấp hoặc rán rồi rim trong sốt cà chua sánh, ăn kèm bánh mì hay cơm.

Xôi nếp dẻo ăn cùng thịt chim bồ câu rim mặn ngọt, rắc hành phi giòn, là món bồi bổ ấm bụng.

Ghẹ chặt miếng rang lửa lớn rồi om trong sốt me chua ngọt sánh đặc, vỏ đỏ au, thịt ngọt chắc, thơm mùi tỏi phi.

Tôm rang lửa lớn đến khi vỏ đỏ au rồi đảo cùng sốt me chua ngọt sánh đặc, thơm tỏi gừng và rau răm, ăn với cơm hay bánh mì đều ngon.