Món chay · Trang 2

Su hào và cà rốt thái sợi xào nhanh tay với tỏi phi, giữ độ giòn ngọt tự nhiên, món rau đơn giản cho bữa cơm thường ngày.

Sủi cảo gói nhân nấm, cà rốt, bắp cải và đậu phụ băm nhỏ, nêm xì dầu với dầu vừng, thanh nhẹ cho bữa chay.

Súp lơ trắng tách bông xào nhanh cùng tỏi, cà rốt, nấm và xì dầu, giòn ngọt, thêm tương ớt nếu thích cay.

Sườn chay và đậu phụ rán kho với nước dừa, nấm đùi gà, cà rốt, củ cải và tiêu xanh, nước kho sánh ngọt dịu, món chay đưa cơm.

Sườn chay rim với đậu trắng, đậu Hà Lan, cà rốt trong nước dừa và sốt cà chua, món chay sánh đậm ăn kèm bánh mì hoặc cơm.

Sườn non chay ngâm mềm, ướp xì dầu và chao rồi rán vàng giòn, món mặn chay dễ làm để ăn với cơm.

Sườn non chay rán vàng rồi đảo trong sốt chua ngọt cùng dứa, cà chua, ớt chuông và hành tây, món chay đậm vị ăn với cơm.

Giò chay phết nước cốt dừa và ngũ vị hương, ốp lớp vỏ bánh mì rồi rán giòn giả bì heo quay, cắt miếng chấm xì dầu.

Vằn thắn nhân đậu phụ, nấm và rau củ xào khô, rán giòn rụm, món chay dễ làm để ăn chơi hay đãi khách.

Mì căn ướp xì dầu, đường, ngũ vị hương và dầu điều rồi rim hoặc chiên cho thấm, có màu đỏ nâu và vị mặn ngọt giống xá xíu thịt.

Viên xíu mại làm từ đậu phụ nghiền, củ đậu và nấm, hấp chín rồi rim trong sốt cà chua, món chay ăn với bánh mì.

Gạo nếp nấu cùng nước cốt dừa và dừa nạo cho hạt xôi bóng, béo thơm, rắc thêm lạc rang và vừng, có thể ăn sáng hoặc ăn chơi.

Xôi nếp trộn đỗ đen luộc chín tới, hạt xôi ngả màu tím than, dẻo thơm, ăn kèm dừa nạo, lạc và muối vừng cho bữa sáng no lâu.

Gạo nếp đồ chung với đỗ đỏ hầm bở, rưới chút nước cốt dừa nên hạt xôi dẻo, bùi và có màu hồng tím nhạt, hợp làm bữa sáng.

Gạo nếp đồ chín cùng đỗ xanh bóc vỏ, hạt xôi dẻo bùi, thơm mùi đỗ, chỉ cần chút muối và đường, món sáng giản dị.

Xôi nếp trộn thịt gấc đỏ au, dẻo bóng, ngọt nhẹ và thơm mùi nếp, thường có trên mâm cỗ Tết và ngày giỗ.

Xôi nếp dẻo đồ cùng hạt sen tươi bở bùi, trộn nước cốt dừa, rắc dừa nạo và vừng rang, vị ngọt nhẹ, thơm mùi lá dứa.

Gạo nếp ngâm nước lá cẩm cho lên màu tím, đồ cùng lá dứa thơm, ăn với đỗ xanh, dừa nạo và lạc rang giã.

Xôi nếp nhuộm xanh bằng nước cốt lá dứa, mềm dẻo thơm mùi lá, ăn cùng dừa nạo, lạc rang và muối vừng.

Xôi nếp đồ cùng lạc ngâm mềm, hạt nếp dẻo bóng, lạc bùi béo, ăn sáng với dừa nạo hay muối vừng đều ngon.

Gạo nếp đồ cùng hạt ngô ngọt bùi, rưới mỡ hành thơm, là món ăn sáng quen thuộc ở cả hai miền.

Xôi nếp vàng nghệ phủ đỗ xanh bào mỏng, rưới mỡ hành và rắc hành phi giòn, là món quà sáng quen thuộc của Hà Nội.

Xôi nếp nhuộm năm màu tự nhiên từ lá dứa, nghệ, lá cẩm và cà rốt, đồ chín rồi xếp chung một đĩa, thơm béo nhờ chút nước cốt dừa.