Món ăn tối · Trang 6

Sườn lợn rán vàng rồi đảo trong sốt chua ngọt sánh, vị đậm, rất đưa cơm.

Sườn non chay rán vàng rồi đảo trong sốt chua ngọt cùng dứa, cà chua, ớt chuông và hành tây, món chay đậm vị ăn với cơm.

Sườn non rán vàng rồi xóc nhanh trên chảo với thật nhiều tỏi phi, ớt và hành tây, thơm nức và giòn cạnh.

Thịt ba chỉ thái mỏng cuộn bó nấm kim châm, áp chảo vàng giòn rồi rim với sốt dầu hào xì dầu mặn ngọt.

Thịt ba chỉ kho với nhiều gừng thái sợi, vị cay ấm, nước kho sánh ngọt mặn, hợp những bữa cơm trời lạnh.

Thịt ba chỉ kho mềm cùng khoai sọ dẻo bùi, nước kho thấm vào khoai sánh sệt, món cơm nhà mộc mạc.

Thịt ba chỉ kho với măng tươi luộc hoặc măng chua, măng thấm mỡ và nước kho đậm, có thể thêm trứng cút, đậu phụ rán.

Thịt ba chỉ kho mặn ngọt với nấm rơm, nấm thấm nước kho béo, thịt mềm màu cánh gián, ăn với cơm trắng rất đưa miệng.

Thịt ba chỉ thái miếng dày, ướp mật ong, tỏi và nước mắm rồi nướng xém cạnh, thơm mùi lá chanh.

Thịt ba chỉ luộc sơ, châm bì rồi rán ngập dầu đến khi bì phồng giòn rụm, thịt mềm, thái miếng ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt.

Ba chỉ thái miếng dày, rán vàng giòn rồi đảo nhanh với nước mắm đường tỏi phi cho thấm vị mặn ngọt, rất đưa cơm.

Thịt ba chỉ thái miếng ướp nước mắm rồi rán vàng xém, đảo cùng sả ớt tỏi phi thơm cay, giòn bì và đậm vị.

Thịt ba chỉ rim lửa nhỏ với nước mắm hoặc xì dầu, thêm coca hay đường phèn cho thịt mềm, bóng màu và ngọt dịu.

Thịt ba chỉ thái mỏng xào săn với mắm ruốc, sả, tỏi, ớt, vị mặn ngọt đậm đà kiểu miền Trung, hợp ăn cùng rau luộc và cơm trắng.

Vài lát thịt ba chỉ xào lửa lớn cùng nấm hương, mộc nhĩ và nấm tươi các loại, thơm gừng tỏi, nêm xì dầu đậm vừa.

Thịt lợn băm rang săn với mắm ruốc, sả, tỏi và ớt đến khi khô tơi, mặn mà cay thơm, rất đưa cơm.

Thịt lợn băm rang cùng riềng xay, nước mắm và chút đường đến khi khô tơi, thơm mùi riềng, mặn ngọt, để được lâu và rất hao cơm.

Nấm hương thái lát xào cùng thịt lợn băm, hành tây và mộc nhĩ, nêm nước mắm dầu hào cho đậm đà, ăn kèm cơm nóng.

Bắp bò kho liu riu trong nước dừa với trứng cút, nước kho màu nâu cánh gián ngọt thanh, thịt mềm thấm vị.

Thịt bò xào cùng hành tây, cà chua, dứa và cần tây, nước sốt sánh nhẹ vị chua ngọt hơi cay, ăn rất hao cơm.

Thịt bò mềm xào nhanh cùng đậu bắp cắt xéo xanh giòn, nêm dầu hào và xì dầu, món xào đơn giản đưa cơm.

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với đậu cô ve giòn xanh, hành tây và tỏi, mềm ngọt, đơn giản cho bữa cơm nhà.

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với đậu rồng non giòn ngọt, thêm hành tây và cà rốt cho đẹp mắt, nêm đậm đà ăn cùng cơm trắng.

Thịt bò thái mỏng xào lửa lớn với hành tây, thịt mềm, hành còn giòn ngọt.

Thịt bò thái mỏng xào tái lửa lớn rồi đảo cùng hoa thiên lý vừa chín tới, thơm nhẹ mùi hoa, giòn ngọt và mát.

Thịt bò xào nhanh với lá lốt thái sợi thơm nồng, thêm sả, tỏi và lạc rang giã dập cho bùi, món xào lạ miệng mà dễ làm.

Thịt bò mềm xào nhanh cùng mướp đắng thái lát, vị đắng nhẹ thanh mát hòa với vị ngọt của bò, đưa cơm ngày nóng.

Thịt bò thái mỏng xào lửa lớn cùng nấm đùi gà dai giòn, nêm dầu hào và xì dầu đậm đà, ăn nóng với cơm trắng.

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với nấm mỡ, hành tây và dầu hào, thịt mềm, nấm ngọt, nước sốt sánh nhẹ.

Thịt bò xào lửa lớn với ớt tươi, ớt chuông, gừng tỏi và dầu hào, cay nồng thơm và có màu sắc bắt mắt.

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với rau cần nước giòn thơm và hành tây, món xào dân dã mùi vị đặc trưng.

Su hào thái sợi xào nhanh lửa với thịt bò mềm, giữ được độ giòn ngọt, thơm tỏi gừng, món xào dễ làm cho bữa cơm thường ngày.

Thịt băm đảo săn với hành tỏi rồi chưng cùng mắm tôm, chút đường và ớt đến khi sánh lại, món đậm vị miền Bắc rất tốn cơm.

Chân giò, tai lợn ninh cùng mộc nhĩ, nấm hương rồi để nguội cho nước đông lại trong veo, món mâm cỗ ngày Tết miền Bắc.

Thịt gà thái miếng xào săn rồi cho bắp cải vào đảo nhanh, bắp cải giòn ngọt, thịt mềm, nêm xì dầu nhẹ nhàng dễ ăn.

Thịt ba chỉ kho đậm cùng củ cải trắng, củ cải ngấm nước thịt trong và ngọt, món kho quen thuộc ngày se lạnh.

Thịt ba chỉ kho cùng củ sen thái lát, thêm tương bần cho vị bùi mặn, củ sen giòn bở, thấm nước kho.

Thịt lợn kho cùng dứa chín và nước dừa, vị chua ngọt tự nhiên của dứa làm thịt mềm, nước kho sóng sánh, rất đưa cơm.

Thịt lợn kho liu riu với dưa cải chua, thịt mềm béo, dưa ngấm vị mặn ngọt và chua dịu, món kho dân dã dễ ăn với cơm trắng.

Thịt ba chỉ kho với mắm ruốc, sả và ớt đến khi quánh lại, mặn mòi thơm nồng kiểu miền Trung, ăn với cơm nóng và rau sống.

Thịt ba chỉ thái miếng kho cùng mắm tép, sả và ớt đến khi sệt lại, mặn ngọt đậm đà, mùi mắm thơm nồng rất đưa cơm.

Thịt ba chỉ kho mặn ngọt cùng mướp đắng, thêm tôm khô cho đậm, vị đắng nhẹ hòa với nước kho béo, ăn cơm nóng rất hợp.

Thịt lợn kho với nghệ tươi giã nhỏ, màu vàng óng, vị mặn ngọt thơm mùi nghệ, món quen thuộc trong bữa cơm của người mới sinh.

Thịt ba chỉ thái nhỏ kho cùng tôm khô với nước mắm đường đến khi sệt quánh, mặn ngọt đậm đà, chấm rau củ luộc rất đưa cơm.

Thịt lợn thái miếng kho keo với nước mắm, đường thắng và thật nhiều tiêu, nước kho sệt, mặn ngọt cay nồng.

Thịt ba chỉ và trứng kho liu riu trong nước dừa đến khi mềm, màu cánh gián, nước kho sánh.

Thịt ba chỉ kho với trứng cút và cốt dừa, nước kho sánh màu cánh gián, béo nhẹ, mặn ngọt hài hoà, rất hợp ăn với cơm trắng.

Miếng thăn lợn dần mỏng, ướp muối tiêu rồi lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù, rán ngập dầu cho vỏ vàng giòn mà thịt bên trong vẫn mềm.

Thịt ba chỉ ướp đậm rồi khìa lửa nhỏ trong nước dừa đến khi nước sốt keo lại bóng bẩy, mềm béo ngọt thơm, món quen của miền Tây.

Thịt lợn ướp riềng, mẻ, sả và mật ong rồi nướng than hoặc lò, vị chua dịu của mẻ hòa mùi riềng thơm, thịt mềm, cạnh hơi cháy xém.

Miếng thịt lợn ướp ngũ vị, phơi khô bì rồi quay lò đến khi da phồng giòn rụm, thịt bên trong mềm và đậm vị.

Thịt lợn rừng thái miếng, ướp tỏi, hành, xì dầu và sa tế rồi nướng than, da giòn sần sật, thịt săn và đậm vị.

Thịt thăn lợn tẩm bột rán giòn rồi đảo trong sốt cà chua chua ngọt cùng dứa, ớt chuông và hành tây, màu đỏ bóng bắt mắt.

Thịt nạc lợn thái miếng, ướp nước mắm và chút đường rồi lăn bột ngô, rán vàng giòn bên ngoài, bên trong mềm đậm vị.

Thịt nạc vai thái miếng ướp sả, tỏi, mật ong rồi xiên que nướng, thịt mềm, cạnh cháy thơm, ăn kèm rau sống hay bánh mì.

Thịt ba chỉ om cùng chuối xanh, đậu phụ rán, nghệ, mắm tôm và mẻ, có lá lốt tía tô thơm, món dân dã miền Bắc ăn rất đưa cơm.

Thịt lợn quay kho cùng dưa cải chua, củ kiệu, vị chua mặn ngọt hài hòa, lớp bì hơi dẻo, thường nấu từ thịt quay còn dư sau tiệc hay ngày Tết.

Thịt lợn rán vàng thơm rồi rim với sốt xì dầu, tỏi, đường và chút gừng đến khi bóng sánh, mặn ngọt dễ ăn với cơm.

Thịt ba chỉ thái mỏng rang lửa to cho mỡ chảy ra, cạnh thịt cháy xém rồi đảo với nước mắm đường và hành khô, món cơm nhà miền Bắc.

Thịt ba chỉ rim cùng đậu phụ rán trong nước dừa và nước mắm, đậu thấm vị mặn ngọt của thịt, món cơm nhà dễ làm.

Thịt lợn ướp mật ong, dầu hào, xì dầu và ngũ vị hương rồi nướng đến khi bóng đỏ, ngọt mặn thơm, thái lát ăn với cơm, xôi hay mì.

Tim gà làm sạch, ướp đậm rồi xào lửa lớn cùng hành tây và hành lá, giòn sần sật, thơm, rất đưa cơm.

Tôm để nguyên vỏ kho với nước dừa, nước mắm và dầu điều đến khi nước sánh đỏ bóng, vị ngọt đậm.

Tôm sú xẻ lưng, phết hỗn hợp muối, ớt, tỏi rồi nướng trên than đến khi vỏ đỏ, cay mặn thơm lừng.

Tôm tẩm bột rán giòn rồi đảo cùng lòng đỏ trứng muối phi bơ tỏi đến khi sủi bọt, lớp áo vàng bùi béo mặn, tôm ngọt chắc.

Tôm rang săn cùng cùi dừa nạo đến khi dừa vàng thơm giòn bám quanh con tôm, vị mặn ngọt béo bùi, ăn với cơm rất hợp.

Tôm áo lớp bột mỏng rán giòn rồi đảo nhanh với muối, tiêu, tỏi và ớt, vỏ giòn mặn cay, ăn được cả vỏ, rất hợp làm món nhậu hay ăn cơm.

Tôm và thịt ba chỉ rang cháy cạnh, rim nước mắm đến khi sệt và bóng màu cánh gián.

Tôm nhỏ rim với thật nhiều tỏi, nước mắm và đường đến khi nước rim keo lại bám bóng vỏ tôm, mặn ngọt thơm tỏi, ăn với cơm trắng.

Tôm và thịt ba chỉ kho cùng măng tươi với xì dầu, măng thấm vị ngọt của tôm và béo của thịt, rất hao cơm.

Tôm tươi xào nhanh với súp lơ trắng, súp lơ xanh và cà rốt, rau giòn ngọt, tôm chắc, nước sốt sánh nhẹ bám đều.

Trứng cá kho cùng nghệ tươi, gừng và ớt đến khi săn lại, màu vàng óng, vị mặn cay thơm, rất đưa cơm.

Trứng gà đánh với nước rồi hấp lửa nhỏ cho mịn như thạch, có thể thả thêm cà rốt, nấm, ngô cho đủ màu, hợp với trẻ nhỏ và người già.

Trứng đánh tan trộn thịt băm và nấm rơm thái nhỏ rồi hấp cách thủy đến khi mặt mịn, mềm ngọt thanh, dễ ăn cho cả người già và trẻ nhỏ.

Trứng gà đánh tan rán mềm cùng cà chua chín xào sơ, vị chua ngọt béo nhẹ, nấu nhanh trong vài phút cho bữa cơm thường ngày.

Trứng đánh với lá hẹ cắt khúc và thịt băm rồi rán thành miếng dày, mặt vàng thơm, bên trong mềm, hợp cho bữa cơm vội.

Thịt hến xào sơ với hành sả rồi đổ trứng đánh tan rán vàng, trứng mềm thơm, hến ngọt béo, món đưa cơm nhanh gọn.

Trứng gà đánh cùng ngải cứu non rồi rán vàng hai mặt, thơm mùi lá, đắng nhẹ, là món bổ quen thuộc trong bữa cơm miền Bắc.

Trứng gà đánh cùng thịt lợn băm, hành khô và hành lá rồi rán thành miếng dày vàng hai mặt, mềm thơm, món quen của bữa cơm gia đình.

Ruột ngao xào cùng trứng gà đánh tan và hành tây, trứng mềm quyện vị ngọt biển của ngao, là món xào nhanh cho bữa tối.

Ức gà lạng mỏng, ướp vừa vị rồi lăn bột, trứng và bột chiên xù, rán ngập dầu cho lớp vỏ vàng giòn, thịt bên trong vẫn mềm ẩm.

Ức gà áp chảo vàng mặt rồi rim với sốt mật ong, tỏi và xì dầu cho đến khi sệt bóng, thịt mềm, vị ngọt mặn hài hoà.

Thịt vịt ướp mẻ, riềng, nghệ và chút mắm tôm rồi om với nước dừa đến khi sánh, thơm mùi rau ngổ và mùi tàu, kiểu giả cầy miền Bắc.

Thịt vịt kho với nhiều gừng già, nước mắm và nước hàng, gừng át mùi gây của vịt, thịt săn thơm, nước kho sánh màu cánh gián.

Thịt vịt khử mùi bằng gừng rượu rồi kho với sả, ớt và nước dừa, thịt chắc ngấm vị, nước kho sánh, cay thơm đậm đà.

Vịt kho với xì dầu, gừng và hoa hồi cùng nấm rơm, thịt mềm thơm, nước kho nâu bóng, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp.

Vịt nấu với chao, khoai môn và nước dừa, nước dùng béo bùi thơm mùi chao, ăn kèm bún và rau muống, chấm chao pha ớt.

Vịt xào săn rồi nấu với dứa và nước dừa, vị chua ngọt của dứa làm thịt mềm và bớt ngấy, nước sốt hơi sánh chấm bánh mì rất ngon.

Vịt chặt miếng ướp chao trắng, sả, hành và sa tế rồi nướng đến khi da vàng bóng, thơm béo mùi chao.

Vịt ướp mật ong, xì dầu, dầu hào rồi nướng đến khi da giòn bóng màu cánh gián, thịt thấm vị mặn ngọt, thơm mùi mật ong.

Vịt chặt miếng ướp riềng, mẻ, sả và mật ong rồi nướng đến khi da vàng xém, thịt chua nhẹ thơm riềng, ăn kèm rau răm, dưa chuột.

Vịt ướp xì dầu, rượu, gừng và hồi quế, phết mật ong rồi quay đến khi da vàng bóng giòn, thịt thơm mềm, chặt ăn với cơm hoặc bánh bao.

Thịt vịt lọc xương thái miếng, áp chảo cho săn rồi đảo với sốt chua ngọt cùng ớt chuông, hành tây, dứa, nước sốt sánh bóng.

Thịt vịt áp chảo rồi xào với củ cải muối và gừng thái sợi, củ cải giòn mặn ngọt, gừng ấm, thịt vịt thơm béo.

Thịt vịt thái mỏng xào với măng tươi luộc kỹ, măng giòn sần sật thấm mỡ vịt, nêm dầu hào và xì dầu đậm đà.

Thịt bò xào tái thơm tỏi trộn cùng xà lách, cà chua và hành tây trong nước trộn dầu giấm chua ngọt, món mát miệng ăn kèm cơm hoặc bánh mì.